Tiek vaikai, tiek suaugusieji mėgsta skanius desertus. Ypač skanumynai, užkariavę smaližiaus meilę visame pasaulyje. Tačiau tokius patiekalus galima lengvai paruošti namuose, kad įtiktų šeimai ir draugams.
Desertai be kepimo yra tikra dovana namų šeimininkėms, kai nėra jėgų ar laiko paruošti skanėstą. Jie padės net tada, kai nenorite įjungti viryklės ar nusipirkti parduotuvės saldumynų, kuriuose yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų nelabai naudingų elementų.
Sūrio pyragas
Šis amerikietiškas desertas greitai įgijo populiarumą tarp tų, kurie turi smaližių. Jo pagrindas yra 2 ingredientai.
Trupinių pyragų sausainiai - 400 g
Sviestas - 155 g
Grietinėlės sūris - 650 g
Cukraus milteliai - 155 g
Kremas - 500 ml
Želatina - 24 g
Vanduo - 100 ml
Pienas - 100 ml
Trupinių sausainių sausainius reikia susmulkinti, paversti milteliais, o tada į jį įpilti sviesto. Įdėkite mišinį į paruoštą formą. Sumaišykite sūrį, miltelius, grietinėlę ir plaktuvą.
Želatiną sumaišykite su vandeniu, o kai ji išbrinks, plona srovele švelniai supilkite pieną (karštą, bet ne užvirintą). Viską gerai išmaišykite, kad želatina ištirptų, tada supilkite į kreminį mišinį.
Įdėkite gautą suflę ant pyrago ir įdėkite desertą į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų. Gatavą sūrio pyragą galite papuošti bet kuo: uogomis, vaisiais, uogiene, uogiene, kokosu, šokolado glajumi, riešutais.
Obuolių braškių pelkė
Galite gaminti zefyrus be kepimo naudodami virškinimo traktui naudingą agarą. Be to, šis receptas yra neįprastai paprastas ir greitas, o skanėsto skonis svečiams ir artimiesiems privers reikalauti daugiau.
Agaras-agaras - 10 g
Vanduo - 160 ml
Obuolių padažas - 150 g
Braškė - 100 g
Cukrus - 200 g
Kiaušinio baltymas - 1 vnt
Agarą-agarą sumaišykite su vandeniu ir padėkite porai valandų. Pašildykite sutrintus obuolius ir braškes, įmaišykite cukrų, maišydami šaukštu, kol jis ištirps. Nuimkite nuo ugnies, supilkite baltymus ir plakite iki purumo.
Užvirinkite vandenį ir agarą ir palikite ugnį, kol gausite tirštą sirupą. Jei po samtelio atsiranda siūlai, tada mišinys yra paruoštas.
Dar kartą išplakite tyrę, palaipsniui supilkite į ją sirupą. Masė turėtų būti tankios struktūros, tačiau reikia pasirūpinti, kad ji neatvėstų anksčiau laiko. Užpildykite konditerinį maišelį ir suformuokite zefyrą.
Tiramisu
Kitas desertas, kurio ryškiam ir neįprastam skoniui neįmanoma atsispirti. Šis itališkas skanėstas paruošiamas akimirksniu.
Kremas 33% riebalų - 250 g
Grietinėlės sūris - 250 g
Vanilinis cukrus - 2 šaukštai
Savoyardi - 200 g
Grūdėta kava - 1 stiklinė
Sumaišykite grietinėlę, sūrį ir cukrų, plakite iki purumo. Pamirkykite sausainius šviežiai paruoštoje kavoje. Be to, jis turi gulėti gėrime, kol suminkštės. Įdėkite keletą paruoštų garsių patiekalų į viršų, padarykite juos kremu. Išdėstykite antrą „Savoyardi“sluoksnį ir ant viršaus uždėkite likusį kremą.
Paruoštą tiramisu galima apibarstyti kakava arba tarkuotu šokoladu, tada įdėti į šaldytuvą.
Panna cotta „apelsinų gaivumas“
Dėl savo specifinio skonio jis laikomas vienu neįprasčiausių desertų. Citrusų priedas padarys jį sodresnį ir gaivesnį.
Želatina - 15 g
Vanduo - 50 ml
Kremas nuo 20% ir daugiau - 300 ml
Šviežiai spaustos apelsinų sultys apelsinas
Cukrus - 2 šaukštai
Želatiną užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Į pašildytą grietinėlę supilkite apelsinų sultis. Užvirus išjunkite ugnį. Supilkite 1, 5 šaukštus cukraus, supilkite pusę želatinos, sumaišykite. Užpildykite 2/3 dubenėlių ar stiklinių kreminiu mišiniu ir laikykite šaldytuve, kol visiškai sukietės.
Sumaišykite likusį želatiną su likusiu cukrumi ir apelsinų sultimis. Gautu mišiniu užpilkite šaldytą grietinėlę ir grąžinkite į šaldytuvą.
Suflių pyragas
Erdvus desertas yra žinomas visame pasaulyje, tačiau labiausiai jį mėgsta Prancūzija, kur jie mėgsta viską rafinuotą ir grakščią. Tokį skanėstą visai nesunku paruošti namų šeimininkėms.
Šokoladiniai sausainiai - 200 g
Sviestas - 50 g
Vanduo - 100 ml
Želatina - 10 g
Pienas - 100 ml
Cukrus - 4 šaukštai
Kakava - 3 šaukštai
Grietinė - 400 g
Bananas - 2 vnt
Sutrinkite sausainius ir sviestą iki vientisos masės, įdėkite į indą (geriausia kepimui skirtą pergamentą), nusiųskite į šaldytuvą.
Sumaišykite želatiną su vandeniu, po 20 minučių pašildykite vandens vonelėje ir laikykite, kol visiškai ištirps. Neleiskite mišiniui užvirti.
Kakavą, pieną ir cukrų 3 minutes padėkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys vienalytė struktūra. Supilkite želatiną ir grietinę, sumaišykite.
Supjaustykite bananus į keletą mažų gabalėlių. Uždėkite paruoštus vaisius ant pyrago ir užpilkite gautą kremą ant viršaus. Įdėkite skanėstą į šaldytuvą.
