Ryžių blynai yra tradicinis rytietiškas patiekalas, kurį mėgsta Kinijos imperatoriai. Lyginant su kvietiniais blyneliais, ryžiuose nėra glitimo, todėl juos organizmas geriau pasisavina ir puikiai tinka dietinei ar medicininei mitybai. Ryžių blynai yra ploni ir traškūs.
Ryžių miltų blynai
Pagal šį receptą paruošti blynai savo skoniu nesiskiria nuo įprastų kvietinių blynų, tačiau tuo pat metu jie yra ne tokie ploni ir saldūs. Jums reikės šių ingredientų:
- 200 ryžių miltų;
- 500 ml pieno;
- 20 g bulvių krakmolo;
- 50 g cukraus;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- daržovių aliejus;
- druska (pagal skonį).
Giliame dubenyje sumaišykite ryžių miltus, cukrų, krakmolą ir šiek tiek druskos, tada plona srovele nuolat maišydami supilkite pieną. Įpilkite kiaušinio ir sviesto.
Maišytuvu gerai išmaišykite tešlą, kad nebūtų gabalėlių.
Tuo tarpu kaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus, tada užpilkite nedidelę tešlos dalį, tolygiai paskirstykite ją visame keptuvės paviršiuje. Ryžių blynai lūžta lengviau, todėl pabandykite juos padaryti mažesnius. Kepkite ryžių blynus iš abiejų pusių, kol pagels. Mažos skylės ant paviršiaus jums pasakys, kad blynas yra paruoštas ir gali būti apverstas.
Sukraukite blynus į lėkštę. Patiekite karštą su grietine, medumi, uogiene, uogiene ir kt. Taip pat galite paruošti bet kokį įdarą: uogienę, sūrį, varškę, faršą, grybus, žuvį ir kt.
Ryžių blynai ant vandens
Norėdami paruošti dietinius ir liesų ryžių blynus vandenyje, jums reikės:
- 1 valgomasis šaukštas. Ryžių miltai;
- 1 šaukštelis. Sachara;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 2 šaukštai. l. krakmolas;
- daržovių aliejus;
- druska (pagal skonį).
Dubenyje sumaišykite ryžių miltus, krakmolą, tada įpilkite druskos ir cukraus. Supilkite vandenį palaipsniui, plakdami tešlą. Paruoštą tešlą palikite sėdėti apie 15-20 minučių, kad ji išeitų.
Įkaitinkite keptuvę ir aptepkite aliejumi, tada užpilkite keletą šaukštų tešlos ir tolygiai paskirstykite keptuvę. Tai, kad blynų paviršius sustings, parodys, ką reikia apversti.
Saldūs ryžių blynai
Skanūs ir saldūs blyneliai gaminami iš šių ingredientų:
- 1 valgomasis šaukštas. Ryžių miltai;
- kiaušinis - 1 vnt.
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
- druska (pagal skonį);
- medus, sviestas, riešutai (nebūtina).
Miltus sumaišykite su druska ir cukrumi, įpilkite kiaušinį ir užpilkite pienu. Tešlą plakite mikseriu arba įprastais plaktuvais iki vientisos masės.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir užpilkite keliais šaukštais tešlos. Kepkite blynus ant silpnos ugnies, kol pagels. Gatavus blynus ištepkite sviestu, užpilkite medumi ir ant viršaus pabarstykite riešutais.
