Ką galima patiekti pusryčiams? Subtilus virtas kiaušinis, virtas be lašo aliejaus, yra puiki alternatyva tradiciniams keptiems kiaušiniams ar kiaušinienei. Šis patiekalas yra virtas kiaušinis be lukšto. Beje, skanėstas „virtų kiaušinienės“pavidalu jau Puškino laikais buvo labai populiarus.
Tai būtina
-
- keptuvė;
- vanduo;
- kiaušiniai;
- dubuo ar dubuo;
- skimmeris;
- laikmatis.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius išimkite iš šaldytuvo 10–15 minučių prieš virdami. Kiaušiniai turėtų būti švieži, jei įmanoma, ne daugiau kaip savaitės amžiaus.
2 žingsnis
Virkite virdulį ir į puodą supilkite maždaug 2,5 cm verdančio vandens. Padėkite puodą ant silpnos ugnies ir palaukite, kol baltų burbuliukų virvelės ims kilti iš apačios. Neleiskite vandeniui užvirti „baltu raktu“.
3 žingsnis
Dabar paruoškite dubenį. Švelniai išleiskite į jį kiaušinius po vieną. Įsitikinę, kad kiaušinis yra šviežias, labai atsargiai supilkite jį į verdantį vandenį (įsitikinkite, kad vanduo nevirsta!).
4 žingsnis
Palikite kiaušinius troškinti puode vieną minutę. Naudokite laikmatį, nes jei per daug eksponuosite indą ant ugnies, negausite „virtų kiaušinių“, kuriuos taip pamilo Puškinas.
5 žingsnis
Po minutės keptuvę nukelkite nuo ugnies ir palikite su kiaušiniais 10 minučių. Geriau laiką skirti kuo tiksliau. Po 10 minučių kiaušinius kiaurasamčiu išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad popierius sugertų vandens perteklių. Tada ant lėkščių dėkite išvirtus kiaušinius. Galų gale gausite kiaušinius su vidutinio kietumo baltos spalvos rinkiniu ir kreminiu švelniu tryniu. Patiekalą patiekite iškart, kol jis dar karštas.
