Krevetės dedamos į salotas, padažus, ant grotelių keptus patiekalus ir net prie jų ruošiamos sriubos. Grybai, sūriai, grietinėlė, aštrios žolelės ir kiti ingredientai puikiai dera su subtiliu jūros gėrybių skoniu. Krevečių sriubos greitai iškepa ir gali būti plonos ar tirštos, aštrios ar labai švelnios.
Krevetės ir grybų sriuba
Išbandykite šią paprastą ir maistingą kreminę grybų ir krevečių sriubą. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 250 g nuluptų krevečių;
- 1 didelis svogūnas;
- 500 ml grietinėlės;
- žiupsnelis tarkuoto muskato;
- 1 šaukštas cukraus;
- 150 g pievagrybių;
- 0,25 taurės sauso baltojo vyno;
- kelios kalendros šakelės;
- citrinos sulčių;
- druska pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Susmulkinkite svogūną. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į puodą ir, kartais maišydami, pakepinkite jame svogūną, kol jis bus skaidrus. Į puodą supilkite cukrų ir užpilkite vynu, išmaišykite. Troškinkite mišinį ant ugnies apie 3 minutes. Nuplaukite grybus, išdžiovinkite ir supjaustykite plastikais. Įdėkite juos į puodą, užpilkite grietinėle, įpilkite tarkuoto muskato. Mišinį užvirkite ir virkite keletą minučių. Tada atskieskite sriubą vandeniu iki norimo tirštumo.
Vietoj vandens sriubą galima praskiesti vištienos ar daržovių sultiniu.
Mišinį vėl užvirkite, nuluptas krevetes suberkite į puodą, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir druskos. Sumažinkite ugnį ir uždenkite sriubą. Verdame 5 minutes, tada nukeliame nuo ugnies ir supilame į dubenėlius. Prieš patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite smulkiai supjaustytu kalendra.
Krevečių sūrio sriuba
Ši receptų sriuba gali būti pagaminta per ketvirtį valandos.
Jums reikės:
- 1,5 litro vandens;
- 4 vidutinio dydžio bulvės;
- 1 morkos;
- 150 g lydyto sūrio, pavyzdžiui, „Yantar“, skardinėje;
- 300 g neluptų krevečių.
Virkite krevetes 5 minutes. Išimkite juos kiaurasamčiu, išvalykite. Supjaustykite bulves mažais kubeliais, sutarkuokite morkas. Įdėkite bulves į krevečių sultinį, po 5 minučių pridėkite morkų. Virkite daržoves, kol suminkštės.
Į puodą suberkite lydytą sūrį ir krevetes. Virkite sriubą dar 3-4 minutes. Tada supilkite jį į dubenėlius ir patiekite su naminiais baltos duonos skrebučiais.
Krevečių ir pomidorų tyrės sriuba
Jums reikės:
- 300 g nuluptų krevečių;
- 150 g prinokusių pomidorų;
- 100 ml grietinėlės;
- 0,5 svogūno;
- 600 ml vištienos sultinio;
- 0,25 šaukštelio maltos paprikos;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Blanširuokite krevetes verdančiame vandenyje, tada išmeskite į kiaurasamtį. Įdėkite juos į virtuvinio kombaino dubenį, įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Į krevetes ir svogūną suberkite pomidorus. Ištrinkite mišinį, palaipsniui įpilkite vištienos sultinio. Galutinė masė turėtų išbrinkti ir tapti vienalytė. Supilkite jį į puodą ir padėkite ant viryklės.
Norėdami daugiau skonio, į sriubą įpilkite porą šaukštų chereso.
Mišinį užvirkite ir virkite apie 10 minučių. Į sriubą supilkite grietinėlę, įberkite druskos, paprikos ir virkite porą minučių. Prieš patiekiant sriubą, užbarstykite šviežiai maltų juodųjų pipirų.
