Grybų sriuba visada yra nepaprastai švelni, tiršta ir kvapni. Ją paruošti labai paprasta, o norint paįvairinti klasikinę grybų sriubos versiją, į ją galima įdėti brie sūrio.
Tai būtina
- - 15 ml augalinio aliejaus;
- - 500-700 g šviežių grybų;
- - 2 šaukštai sviesto;
- - svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - šaukštelis šviežio čiobrelio;
- - 2 šaukštai miltų;
- - 120 ml baltojo vyno;
- - 1 litras daržovių ar vištienos sultinio;
- - 120 g brie sūrio;
- - 120 ml riebios grietinėlės (arba pieno, skirto mažesnio kaloringumo sriubai);
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Pievagrybius supjaustykite į 4 dalis ir sumaišykite su sviestu. Grybus paskleidžiame vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepame 20-30 minučių, maišydami vieną kartą kepimo metu.
2 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame smulkintą svogūną 5–7 minutes. Suberkite išspaustą česnaką ir čiobrelius ir kepkite 1 minutę. Į keptuvę supilkite miltus, kepkite visus ingredientus, nuolat maišydami dar 2 minutes. Supilkite vyną, leiskite alkoholiui šiek tiek išgaruoti.
3 žingsnis
Supilkite sultinį į puodą ir išdėliokite grybus (palikite keletą gabalėlių sriubai papuošti). Sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite sriubą 10 minučių.
4 žingsnis
Galiausiai supilkite grietinėlę (pieną) ir į keptuvę suberkite brie sūrio gabalėlius. Kai sūris ištirps, druskos ir pipirų sriuba pagal skonį ir tyrė su blenderiu. Paruoštą tyrės sriubą geriausia patiekti su skrudinta pluta duona.
