Mango vaisiai yra labai sultingi ir turi savitą skonį ir kvapą. Be šviežių vaisių minkštimo, mangai taip pat naudojami kaip desertų ir gėrimų pagrindas. Neprinokęs mango skonis yra labai rūgštus, nes jame yra citrinų, oksalo, obuolių ir gintaro rūgščių. Tačiau bręstant vaisių minkštimas tampa sultingas ir saldus. Renkantis mangą, atkreipkite dėmesį į kai kuriuos niuansus.
Nurodymai
1 žingsnis
Vaisiaus spalva. Parduodant mango spalva svyruoja nuo geltonai žalios iki geltonai raudonos. Kuo labiau prinokę vaisiai, tuo jų spalva ryškesnė ir raudonesnė. Subrendusio mango minkštimas yra labai sultingas ir ryškiai geltonos arba oranžinės spalvos.
2 žingsnis
Vaisiaus odelė. Subrendusio vaisiaus oda yra lygi ir blizga. Gali būti tamsių dėmių, tačiau tai rodo, kad vaisiai yra pernokę. Jei mango oda yra raukšlėta, vaisiai buvo pašalinti neprinokę ir nebus skonio.
3 žingsnis
Kvapas. Prinokę mangai turi labai stiprų vaisių aromatą, o neprinokę vaisiai turi silpną žolelių kvapą.
4 žingsnis
Tankis. Lengvai prispauskite vaisius pirštais - tankio atžvilgiu jis neturėtų būti labai kietas, bet ir ne minkštas. Jei sveriate mangą rankoje, tada švieži ir prinokę vaisiai turėtų būti gana sunkūs.
