Tikriausiai ne vienas šventinis stalas mūsų šalyje neapsieina be mylimos „silkės po kailiu“ar tiesiog „silkės aliejuje“. Kai tik šeimininkė ant stalo padeda gražiai papuoštą silkę, iš patiekalo nieko nelieka. Taigi, kaip tinkamai nulupti silkę, kad jūsų patiekalas patiks svečiams ir netaptų kaulu gerklėje.
Nurodymai
1 žingsnis
Atsargiai atplėškite silkės pilvą kryptimi nuo uodegos iki galvos, nuimkite visas vidines dalis. Nukirpome galvą. Tada mes nupjauname odą ties silkės uodega ir lėtai, neskubėdami, pašaliname ją nuo skerdenos iki kraigo. Tada atsargiai padarykite pjūvį išilgai kraigo ir nuimkite nugaros peleką su kaulu. Dabar jūs galite atsargiai padalyti skerdeną į dvi dalis: viena bus su kaulu, kita - be. Belieka pašalinti visus kitus kaulus, ir jūs galite valgyti.
2 žingsnis
Antrasis metodas yra šiek tiek panašus į ankstesnį. Vienintelis skirtumas yra tas, kad pirmiausia žuvies uodegos oda nupjaunama ir pašalinama nuo skerdenos iki pačios galvos (galva nenupjaunama). Tada skrandis kruopščiai atplėšiamas, atidaromos žiaunos ir, traukdami jas, jie išima visas vidines dalis. Ir tada skerdena taip pat padalijama į dvi dalis, kaulai pašalinami: dideli - rankomis, maži - pincetu. Nors, jei supjaustysite salotoms, mažų jose nebus galima pastebėti. Jei ruošiate maistą vaikams, pabandykite pašalinti visas sėklas.
3 žingsnis
O dabar - papuoškite žolelėmis, įdėkite į salotas arba susukite į ritinius - ir ant stalo! Rusijos šventės karalienė yra pasirengusi.
