Vištienos patiekalai yra skirtingų šalių virtuvėje ir yra pelnytai populiarūs. Galite pasirinkti kiekvieno skonio receptą. Turtingiems vištienos sultiniams priskiriamos gydomosios savybės. Jie stimuliuoja imuninę sistemą, gerina gyvybingumą, slopina tam tikrų virusų ir bakterijų veiklą, taip pat palengvina peršalimo eigą. Jums tiesiog reikia laikytis tam tikros technologijos, kaip gaminti naminį vištienos sultinį.
Tai būtina
-
- Vištienos sultinio makaronų sriubai:
- vištienos skerdenos (apie 1 kg);
- 150 g makaronų ar vermišelių;
- 1 morkos;
- 1 svogūno galva;
- petražolių šaknis;
- Lauro lapas;
- pipirų grūdeliai;
- krapai ir petražolės;
- druska;
- 1 puodelis miltų
- 1 kiaušinis.
- Dėl sedula padažo:
- 100 g šviežios sedulos;
- 50 g razinų;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos sultinio makaronų sriuba
Vištieną nuplaukite, uždenkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir išleiskite vandenį. Vištieną nuplaukite karštu vandeniu. Tada vėl įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Nulupkite daržoves ir šaknis, supjaustykite, šiek tiek pakepkite, įdėkite sultinio, druskos ir pridėkite prieskonių. Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite keptuvę ir troškinkite dvi – tris valandas. Norėdami nustatyti, ar vištiena padaryta, storiausią vištienos dalį pradurkite peiliu ar šakute. Jei jie lengvai patenka, vištiena išverda. Išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
2 žingsnis
Jei norite naminių makaronų, ant lentos suberkite stiklinę miltų su kaupu. Miltuose padarykite duobutę, supilkite kiaušinį ir druską. Užpilant truputį vandens (apie 0,5 puodelio), užminkyti tešlą. Iškočiokite tešlą į ploną lakštą, lengvai pabarstykite miltais ir supjaustykite maždaug 5-6 cm juostelėmis. Juosteles sulenkite rietuvėje 5–7 eilėmis, smulkiai supjaustykite ir padėkite ant sieto, kad nudžiūtų. Tada nupurtykite miltus ir supilkite makaronus į sultinį.
3 žingsnis
Krapus ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Prieš patiekdami, suberkite virtus vištienos gabalėlius į dubenėlius, supilkite sriubą ir suberkite žoleles.
4 žingsnis
Naminė virta vištiena gali būti patiekiama kaip antras patiekalas. Norėdami tai padaryti, padėkite virtą ir porcijomis supjaustytą vištieną į lėkštę ir užpilkite sedula padažu. Kaip garnyrą galite patiekti vištienos sultinyje virtus makaronus ar ryžius.
5 žingsnis
Kornelio padažas
Nuplaukite razinas ir sedulą, kurios buvo išimtos iš kauliuko. Uogas suberkite į puodą ir užpilkite karštu sultiniu, perkoštu per marlę, kad skystis vos uždengtų. Įpilkite cukraus, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite uogas 10 minučių, kol suminkštės. Naminės vištienos padažas yra paruoštas.
