Raudoni ir juodi ikrai vis dar laikomi delikatesu, kuris gali papuošti net prabangiausią stalą. Patiekite ir valgykite teisingai, laikydamiesi paprastų stalo etiketo taisyklių.
Tai būtina
- Norėdami paruošti vaišių patiekalą:
- - 0,5 kg lydekos,
- - 50 g lašišos ikrų,
- - 100 g grietinėlės,
- - 2 kiaušinių baltymai,
- - 5-6 vnt. paprika
- - balta duona, druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš patiekdami ikrus įdėkite į nedidelį stiklinį indą. Teisinga bus įdėti stiklinius indus į kupolinę ar sidabrinę vazą su susmulkintu ledu. Prieš plokštelę su ikrais padėkite specialius stalo įrankius - mentelę ar šaukštą.
2 žingsnis
Patiekite mažus tartletus ar skrebučius su ikrais. Negalite jo paimti šaukštu ar šakute, taip pat perkelti į lėkštę. Teisinga bus nedelsiant ištepti ikrus ant skrebučio ar pyrago.
3 žingsnis
Ant stalo padėkite minkštą sviestą. Pagal taisykles kiekvienas svečias turėtų pasigaminti savo sumuštinį su sviestu ir ikrais pagal savo skonį. Tokie sumuštiniai valgomi laikant rankomis.
4 žingsnis
Norėdami teisingai pagaminti sumuštinį su ikrais, kairėje rankoje paimkite skrebučius ar duonos gabalėlį, dešinėje laikykite peilį. Su jo pagalba ant duonos reikia patepti šiek tiek sviesto, o ant viršaus uždėti ikrų.
5 žingsnis
Taip pat ikrus leidžiama valgyti: pasigaminus sumuštinį su ikrais, padėkite juos į lėkštę. Iškirpkite iš jo mažus gabalėlius, įsmeikite ant šakutės ir nusiųskite į burną. Jei ikrai patiekiami su blynais, šaukštu ar mentele padėkite juos ant karšto blyno ir valgykite patiekalą naudodami desertų gamintoją.
6 žingsnis
Iškavą galite gražiai patiekti ruošdami vaišių patiekalą. Padarykite lydekos faršą, įpilkite pipirų, druskos, grietinėlės, plaktų kiaušinių baltymų ir baltos duonos. Į gautą masę įdėkite dalį raudonųjų ikrų, o kitą dalį palikite patiekalui papuošti.
7 žingsnis
Raudoną papriką nuplaukite ir 2 minutes pamirkykite verdančiame pasūdytame vandenyje, tada įdėkite į ledinį vandenį, kad išsaugotumėte spalvą. Į pipirus įdėkite faršo lydeką ir kepkite orkaitėje 170–180 ° C temperatūroje. Atšaldykite gatavą pipirą, supjaustykite jį griežinėliais. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite ikrų ir patiekite.
