Bananai yra egzotiškas uogų, žolinis augalas, kurio lapų stiebai auga tiesiai iš šakniastiebio. Bananų tėvynė yra Pietryčių Azija, vėliau šis augalas pradėtas sodinti tropinėse Afrikos ir Amerikos šalyse.
Yra iki 70 bananų rūšių, tačiau ne visi jie yra valgomi. Šis augalas yra vitaminų ir maistinių medžiagų, įskaitant serotoniną - džiaugsmo hormoną, sandėlis.
Bananuose esančios naudingos medžiagos ir vitaminai:
- vitaminas A;
- vitamino C;
- vitamino PP;
- vitaminas E;
- B grupės vitaminai;
- kalcis;
- kalio;
- natris;
- magnis;
- fosforas;
- varis;
- geležis;
- cinkas;
- katecholaminai;
- taninai ir aromatinės medžiagos;
- fermentai;
- eteriai;
- obuolių rūgštis;
- krakmolas;
- sacharozė;
- angliavandeniai;
- baltymai;
- pektinas;
- celiuliozė;
- triptofanas;
- serotoninas.
Naudingos bananų savybės ir jų panaudojimas
Bananas yra maisto produktas, vartojamas visame pasaulyje. Bananų auginimo šalys jas renkasi neprinokusias, kad būtų patogiau jas transportuoti. Kad bananai vėliau subręstų, jie dedami į specialią kamerą vėdinimui su etilenu, o krakmolas, kurio dideliais kiekiais yra žaliuose bananuose, virsta cukrumi. Bananai pagelsta neprarandant vitaminų ir maistinių medžiagų.
Parduodant galima rasti tiek prinokusių, tiek žalsvų bananų. Diabetikams geriau valgyti neprinokusius bananus, kol krakmolas virsta cukrumi. Sveiki žmonės turėtų rinktis geltonus, tvirtus bananus, uodega turi būti žalsva ir elastinga. Prinokusius bananus reikia laikyti + 14 laipsnių temperatūroje, bet ne šaldytuve. Jei įsigyjant bananai pasirodė žalsvi, jie prinoks 20–22 laipsnių kambario temperatūroje. Jei įdėsite juos į popierinį maišelį ir į vidų įdėsite obuolį, poveikis bus toks pats kaip aeruojant etilenu.
Bananų minkštimas turi savybę apgaubti skrandžio gleivinę ir gydyti opas, tačiau nerekomenduojama jų valgyti dideliais kiekiais, nes dėl purino medžiagų jie blogai virškinami ir padidina dujų susidarymą virškinimo trakte.
Bananą galima naudoti kaip dietinį maistą, jis gerai numalšina alkį. Iš esmės šis augalas nesukelia alergijos, bananų tyrės yra įtrauktos į vaikų iki vienerių metų racioną, tačiau alergija vis tiek galima žmonėms, netoleruojantiems latekso, egzotiškų vaisių, tokių kaip avokadas ir mango.
Bananai suteikia džiaugsmo pojūtį, kurį sukelia serotonino triptofano pirmtakas ir pats serotoninas. Valgant 1-2 bananus per dieną, organizmas tonizuoja: padidėja efektyvumas, atsiranda energijos, pagerėja dėmesio koncentracija. Bananai yra magnio ir kalio, geležies ir cinko šaltinis, todėl jie naudojami gydant inkstų, kepenų ligas, aterosklerozę, mažakraujystę, hipertenziją ir galūnių patinimą.
Šis augalas veikia raminančiai nervų sistemą, normalizuoja miegą, yra prieštraukulinis, taip pat teigiamai veikia vyrų potenciją. Bananai naudojami kosmetinėse kaukėse veidui ir plaukams maitinti, drėkinti ir minkštinti.
Žala nuo naudojimo
Turint visas teigiamas prinokusio banano savybes, yra daug cukraus, jo negali valgyti diabetikai, o dideliais kiekiais - nutukę žmonės. Bananų nerekomenduojama vartoti esant virškinamojo trakto ligoms ūminiu laikotarpiu, jie taip pat turi savybę tirštinti kraują, todėl jų negalima valgyti sergant varikoze ir tromboflebitu.
