Virti vištieną yra įprastas dalykas. Nieko nenustebinsite daugybe šio paukščio patiekalų receptų. Nesvarbu, kaip kepsite šią minkštą mėsą, viskas bus skanu. Norėdami išspręsti klausimą, kaip dar galite būti rafinuotas, kad nustebintumėte svečius ir namus, galite gana originaliai. Pavyzdžiui, virkite vištieną naudodami obuolių vyną. Šis patiekalas puikiai tinka šventinei vakarienei.
Tai būtina
-
- 1 vištiena;
- 1 nesaldintas ritinys;
- 0,5 litro obuolių vyno;
- 300 g maltos vištienos;
- 1 kiaušinis;
- 1 obuolys;
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
- 1 svogūno;
- petražolės;
- mairūnas;
- paprika;
- druska;
- 1 stiklinė pieno;
- 1 valgomasis šaukštas miltai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirkite iš naminių paukščių visą prekybos centrą. Tokio pirkimo pranašumas yra tas, kad vištiena jau yra visiškai paruošta maistui. Tačiau pats skaniausias patiekalas bus paukštiena. Gaukite tai į rinką. Vištieną išdarinėkite ir palikite sveiką, nesupjaustydami gabalėlių.
2 žingsnis
Tada kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite rankšluosčiu ir kruopščiai įtrinkite rupia druska. Palikite jį ant druskos 30 minučių druskos. Tuo tarpu bandelę pamirkykite piene.
3 žingsnis
Jei nuspręsite gaminti visiškai natūralų patiekalą, tada faršą gaminkite patys. Geriausia, jei tai yra tiesi mėsa iš vištienos krūtinėlių. Produktą sumalkite mėsmalėje. Parduotuvėje taip pat galite įsigyti paruošto vištienos faršo. Bet jis, žinoma, praras skonį namams.
4 žingsnis
Virkite kietai virtus kiaušinius 20 minučių. Tada išimkite juos iš verdančio vandens ir padėkite į šaltą vandenį. Tai būtina, kad juos būtų galima lengvai išvalyti. Kai kiaušiniai atvės, atlaisvinkite juos nuo lukšto ir susmulkinkite peiliu į mažus gabalėlius. Tada įdėkite orkaitę įkaitinti. Jis turi būti pašildytas bent iki 200 ° C.
5 žingsnis
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir kepkite jį augaliniame aliejuje. Išimkite ritinį ir sutrinkite šakute. Tada sumaišykite virtą faršą, smulkintus kiaušinius ir keptus svogūnus. Nepamirškite įdėti prieskonių ten pagal skonį. Tai bus vištienos įdaro įdaras.
6 žingsnis
Tada įdėkite paruoštą įdarą į vištienos pilvą. Ir atsargiai siūkite paprastais siūlais, kad turinys nepatektų. Vištieną įtrinkite paprika, suvyniokite ją į foliją arba į specialią kepimo „rankovę“. Jei nė vieno nėra, vištienos sparnelius ir kraštus suvyniokite pergamentiniu popieriumi, kuris paprastai yra margarino ar sviesto pakuotė.
7 žingsnis
Padėkite paukštį ant metalinio padėklo ir leiskite jam virti orkaitėje 1,5–2 valandas. Gaminimo laikas priklauso nuo vištienos amžiaus. Kuo senesnė mėsa, tuo ilgiau užtruks jos kepimas. Virimo pabaigoje obuolį nulupkite ir perpjaukite pusiau. Pašalinkite visas sėklas ir supjaustykite vaisius į mažus pleištus.
8 žingsnis
Išvirus įdarytą paukštieną, iš sultinio išpilkite visą sultinį į puodą. Norėdami sutirštinti padažą, kepkite 1 valgomąjį šaukštą sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir į padažą įpilkite tirštiklio.
9 žingsnis
Sumaišykite sultinį su vynu ir užvirkite. Tada išjunkite, nusausinkite padažą į didelę plokščią lėkštę, padėkite ten obuolių pleištus ir vištieną. Papuoškite šviežiais petražolių lapeliais ir patiekite su virtomis arba keptomis bulvėmis. Skaniai kepta vištiena gaunama iš įdaro ir aštraus padažo.
