Blynai ir blynai yra klasikinis skanus ir sotus pyragas. Pabandykite pasigaminti parmezano sraigių blynų, o originalus desertas taps nuolatiniu jūsų stalo patiekalu tiek įprastą dieną, tiek atostogų metu.
Tai būtina
- - 350 ml pieno;
- - 160 g miltų;
- - žiupsnelis druskos;
- - 125 g parmezano sūrio;
- - šaukštas ghee;
- - 5 skiltelės virto kumpio;
- - 100 g „Adyghe“(Suzdal) sūrio su žolelėmis;
- - gvazdikas;
- - aliuminio folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Įmuškite kiaušinius į dubenį. Supilkite pieną, išmaišykite iki vientisos masės. Pusę pieno ir kiaušinių mišinio, druskos, supilkite miltus ir tarkuotą parmezano sūrį.
2 žingsnis
Maišant supilkite likusį pieno mišinį. Užminkykite tešlą be gumuliukų. Leiskite pastovėti apie 30 minučių, kad miltai išbrinktų.
3 žingsnis
Gerai įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite šaukštą ghee arba augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Supilkite tešlą į keptuvę, kratydami ją iš vienos pusės į kitą, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
5 žingsnis
Kepkite blynus ant didžiausio degiklio ant vidutinės (arba šiek tiek didesnės) ugnies. Tai leis keptuvei tolygiai sušilti.
6 žingsnis
Pradėjus džiūti viršutinei blyno pusei, apverskite ją, kepkite kitoje pusėje, kol patiks malonūs, lengvi skaistalai.
7 žingsnis
Paruošti blynai iš keptuvės, dedami atvėsti ant plokštelės. Du trečdalius blynų plonai aptepkite sūriu ir žolelėmis, o ant viršaus uždėkite kumpio gabalėlį.
8 žingsnis
Padarykite sraigės ruošinį. Nuo pateptos pusės švelniai pradėkite blyną sukti į sraigės ritinį.
9 žingsnis
Gatavą ruošinį sandariai suvyniokite į aliuminio foliją ir padėkite kelioms valandoms į šaldytuvą.
10 žingsnis
Prieš patiekdami supjaustytus blynus supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais, išdėliokite sraigės pavidalu.
11 žingsnis
Ant priekinio galo uždėkite 2 trupinius sūrio ir į juos įkiškite gvazdikėlių, vaizduojančių sraigių ragus.
