Blynų skonis buvo pažįstamas nuo vaikystės. Yra keletas šio patiekalo rūšių: mielės, vaisiai, mėsa ir daržovės. Pabandykite pasigaminti skanių ir subtilių žiedinių kopūstų blynų. Jie gali būti patiekiami karšti arba šalti.
Tai būtina
-
- 1 žiedinio kopūsto galva;
- 1 kiaušinis;
- 2-3 šaukštai parmezano sūrio;
- 2 šaukštai miltų;
- 2 šaukštai grietinės;
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
- 1 skiltelė česnako;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Žiedinius kopūstus kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu. Išardykite jį į mažus žiedynus. Į kopūstą suberkite kopūstus, užpilkite vandeniu ir druska. Užvirkite ir pavirkite 7–9 minutes. Daržovės turėtų truputį suminkštėti, netrupėti. Tada išmeskite žiedinius kopūstus į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Kai žiedynai atvės, supjaustykite juos smulkiais maišytuvu arba susmulkinkite peiliu.
2 žingsnis
Kiaušinius praskalaukite po šaltu vandeniu ir gerai išplakite giliame dubenyje šluotele ar maišytuvu. Tada įpilkite grietinės, šiek tiek paprikos ir druskos. Maišykite mišinį. Miltus persijokite per sietą. Parmezaną sutarkuokite smulkia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Nulupkite česnaką, supjaustykite pleištus ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Puode įmaišykite kiaušinius, sūrį, česnaką ir atvėsusius žiedinius kopūstus. Mažomis porcijomis suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Palikite jį 5-10 minučių. Masės konsistencija turėtų būti tokia pati kaip ir paprastų blynų, vienalytė, šiek tiek tirštesnė už grietinę. Gerai pašildykite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus. Su šaukštu suformuokite mažus blynelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Stenkitės, kad jie nebūtų labai ploni, kad kepant nesubyrėtų.
4 žingsnis
Užtepkite gatavus blynus ant popierinių servetėlių, kad aliejus įsigertų į jas. Papuoškite patiekalą paprika. Patiekite blynus su grietine ar bet kokiu padažu.
