Ananasas yra vaisius, kurį mėgsta visi. Nuostabus aromatas ir turtingas skonis nepalieka abejingų. Ananasai plačiai naudojami kulinarijoje ir ne tik desertų gamyboje. Unikalios skonio savybės puikiai pabrėžia, pavyzdžiui, mėsos skonį.
Kodėl ananasai yra naudingi
Neseniai ananasai buvo laikomi riebalus deginančiu produktu. Taip, jo sudėtyje iš tikrųjų yra medžiaga, vadinama bromelainu, kuri skatina riebalų deginimą. Bet verta pasakyti iškart - jis yra labai kietame viduryje, kurį daugelis išpjovė. Todėl, jei norite numesti svorio su ananasais - valgykite šerdį!
Teisybės dėlei reikia pažymėti, kad reklamuojamas riebalų skirstymas yra šiek tiek perdėtas. Faktas yra tas, kad bromelainas tik skatina greitesnį gyvūninių baltymų skaidymąsi. Todėl labai gerai vartoti ananasus po gausaus valgio.
Nepaisant to, kad ananasai yra gana saldaus skonio, jo kalorijų kiekis yra tik apie 50 kcal 100 gramų. Ananasų minkštime yra daug maistinių skaidulų, kurios normalizuoja peristaltiką ir atstato žarnyno veiklą.
Ananasuose yra daug vitamino C - tik 100 gramų produkto per dieną ir gaunama apie 80% dienos vitamino vertės. Mėsos ir ananasų derinys taip pat yra geras, nes mėsos geležis geriau absorbuojama esant vitaminui C. Beje, šis mikroelementas yra ir ananasuose, o jo absorbcijos procentas yra gana didelis.
Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio ananasai padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Taip pat labai įdomu tai, kad ananasuose yra B grupės vitaminų ir priešuždegiminių komponentų. Tai padeda sustiprinti imuninę sistemą. Ananasus galima ir reikia vartoti masinių gripo ligų laikotarpiu.
Ananasas yra labai gudrus. Dėl aktyvių fermentų buvimo jis gali sukelti alergines reakcijas, ypač jei vartojamas dideliais kiekiais. Ir jei alergija yra labiau individuali reakcija, vartojant per daug ananasų, visi gali sudirginti lūpas ir burnos ertmę.
Kaip ananasus galima naudoti gaminant maistą
Visų pirma tai ateina į galvą - desertai su ananasais. Jis gali būti naudojamas kaip užpildas. Pavyzdžiui, paimkite sausainį kaip pagrindą, o kremui pagaminkite varškės suflę su ananasų gabalėliais - tai paprasta, greita, skanu.
Ananasai labai tinka salotoms, tiek šviežioms, tiek konservuotoms. Jo galima dėti ir į vaisių, ir prie mėsos salotų. Tai suteikia pikantišką patiekalo rūgštumą. Beje, šviežių ananasų galima dėti ir, pavyzdžiui, gaminant mėsą.
Puikus derinys - vištiena ir ananasai. Pabandykite kepti šiuos du produktus orkaitėje, o ant viršaus pabarstykite sūriu - patiekalas, kaip sakoma, laižys pirštus. Prisimink Havajų picą - nuostabų vasaros skonį!
