Šokoladas batonėliuose tvirtai įžengė į šiuolaikinį gyvenimą, tačiau prieš tris šimtus metų apie jį nebuvo nieko žinoma. Plytelių versija pasirodė tik XIX amžiaus pradžioje. Parduotuvėse yra keletas šokolado rūšių. Renkantis karčią, reikia atkreipti dėmesį į produkto sudėtį, spalvą ir išvaizdą.
Kartus šokoladas parduodamas įvairių rūšių. Norint gaminti karštą šokolado gėrimą namuose, tinka šokoladas su dideliu kakavos skysčio kiekiu. Galite saugiai nusipirkti net tamsaus šokolado, kuriame yra 99% kakavos. Produkto kartumas padės sušvelninti pieną ir vandenį. Toks gėrimas išlaiko visas naudingas savybes, tai puikus delikatesas.
Aukštos kokybės juodajame šokolade yra daug tarkuotų kakavos pupelių - ne mažiau kaip 55%. Jei mėgstate tamsesnį šokoladą, nusipirkite produktą, kuriame yra 90% ar daugiau tarkuotos kakavos.
Šokolade gali būti kakavos sviesto ir cukraus. Gamintojai į juodąjį šokoladą taip pat prideda lecitino, kurį technologijos visiškai leidžia. Kartus aukščiausios kokybės šokoladas turi tamsiai rudą spalvą; produktas niekada neturėtų būti juodos spalvos.
Pažvelkite į juodojo šokolado išvaizdą. Ant paviršiaus neturi būti „žilų plaukų“. Jo buvimas rodo, kad šokoladas nėra šviežias arba buvo pažeistos jo laikymo sąlygos.
Atidžiai perskaitykite etiketę. Šokolado kokybę galima nustatyti tik akimis, jei produktas parduodamas pagal svorį. Rinkdamiesi suvyniotą šokoladą, perskaitykite galiojimo datą ir sudėtį ant pakuotės.
Juodasis šokoladas turi daug naudos sveikatai. Jo naudojimas teigiamai veikia savijautą. Šokolade yra daug naudingų medžiagų, jis stiprina kaulus. Jei valgote jį protingu kiekiu, jis yra sveikas. Šokoladas normalizuoja kraujospūdį. Produktas nekenksmingas dantims, stimuliuoja nervų sistemą. Be to, juodasis šokoladas prisideda prie to, kad organizmas gamina džiaugsmo hormoną, kuris teigiamai veikia žmogaus sveikatą.
Parduodant yra įvairių rūšių šokolado. Rinkdamiesi turėkite omenyje, kad tikrasis šokoladas gaminamas iš kakavos alkoholio. Kartais šokolado gamybai leidžiama naudoti kakavos miltelius. Jis taip pat gali būti produkte ir kakavos svieste. Tačiau neturėtų būti jokių pakaitalų. Dažniausias pakaitalas yra palmių aliejus, kurio dažnai būna žemos kokybės saldumynuose. Išimtis yra baltasis šokoladas, jo sudėtyje nėra tarkuotos kakavos.
Visi kiti rinkoje rasti ingredientų deriniai atima iš produkto teisę vadintis šokoladu. Tokie batonėliai vadinami „konditerijos gaminiais“, iš esmės neteisinga kelti juos į šokolado rangą. Vienintelis neginčijamas jų pranašumas yra žema kaina.
Parduotuvėse siūlomas platus juodo šokolado asortimentas. Idealiu atveju jo sudėtis turėtų būti tokia: kakavos masė, kakavos sviestas ir cukrus. Didelis kakavos skysčio kiekis yra šio produkto bruožas. Tarkuotų kakavos pupelių turėtų būti ne mažiau kaip 55%. Kuo didesnis procentas, tuo daugiau šokolado kartumo ir skonio.
Jūs neturėtumėte pirkti šokolado pagal svorį rinkoje, ypač jei pardavėjas parduoda produktą už labai mažą kainą ir tikina, kad jis parduoda „tikrą šveicarišką šokoladą“.
Niekada nepirkite šokolado, jei jo paviršiuje aiškiai matomas lengvas „žydėjimas“. Kartaus ir bet kokio kito šokolado reikėtų pirkti tik parduotuvėse. Daugelis šalių išleidžia produktą. Yra tamsaus šokolado plytelių, jų visada galite nusipirkti pagal svorį. Taip pat parduodamas gazuotas kartusis šokoladas, kurio tarkuotų kakavos pupelių kiekis siekia 70 proc.
