Lęšių tyrės sriuba yra populiarus turkų patiekalas. Lęšiai turi daug naudingų mikroelementų žmogaus organizmui. Jame gausu baltymų, geležies, folio rūgšties. Todėl, jei esate pasninkas ar tiesiog mėgstate sveiką maistą, ši sriuba jums tikrai patiks. Be to, dėl savo skonio šis patiekalas gali patikti ne tik suaugusiems, bet ir mažiausiems gurmanams.
Tai būtina
- - raudoni lęšiai - 100 g;
- - Bulvės - 2 vnt.;
- - baltasis svogūnas - 1 vnt.;
- - didelis pomidoras - 1 vnt. arba pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- - česnakai - 2 gvazdikėliai;
- - didelės morkos - 1 vnt.;
- - sviestas - 50 g;
- - Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - Citrina - 1 vnt.;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - žalumynų pagal skonį;
- - Rankinis maišytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite lęšius į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2 valandoms. Kol patins, galite paruošti daržoves. Nulupkite bulves, baltus svogūnus, morkas ir česnaką ir supjaustykite vienodais mažais kubeliais.
2 žingsnis
Praėjus laikui, iš skysčio indo nupilkite visą skystį ir kruopas nuplaukite tekančiu vandeniu. Po to perkelkite jį į puodą ir užpilkite 1200 ml šalto vandens. Kai vanduo užvirs, sumažinkite temperatūrą iki žemos ir virkite uždarytą dangtį. Po 20 minučių į puodą suberkite bulvių kubelius.
3 žingsnis
Kol verda bulvės ir lęšiai, kepsime svieste. Paimkite keptuvę ir įdėkite sviesto gabalėlį. Kai jis ištirps, įpilkite smulkintų svogūnų ir morkų. Kepkite jas maždaug 10 minučių, kol morkos bus išvirusios pusiau. Suberkite pomidorų kubelius arba pomidorų pastą, miltus ir virkite dar 2-3 minutes.
4 žingsnis
Paruoštą kepimą perkelkite į puodą su lęšiais ir bulvėmis, pagal skonį pridėkite smulkinto česnako, juodųjų pipirų ir druskos. Virkite dar 5 minutes, tada nuimkite keptuvę nuo viryklės ir su plakikliu išplakite sriubą bulvių koše.
5 žingsnis
Supjaustykite citrina apskritimais ir padėkite juos į plokštelę. Iš vieno puodelio išspauskite 5-6 lašus sulčių ir supilkite į puodą su lęšių tyrės sriuba. Supilkite gatavą patiekalą į porcijas ir patiekite kartu su kapotomis citrinos griežinėliais ir kapotomis žolelėmis.
