Džiovintos avietės išlaiko visas naudingąsias savybes, todėl džiovinimas yra geriausias šios uogos derliaus nuėmimo būdas žiemai. Avietes galite džiovinti tiek lauke, tiek naudodami įvairius prietaisus, pavyzdžiui, orkaitę.
Tai būtina
- - orkaitė;
- - kepimo skarda;
- - medvilninis rankšluostis, servetėlė ar kepimo popierius;
- - avietės;
- - lininiai maišeliai uogoms.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuoti per avietes, pašalinant visas šiukšles, raukšlėtas ir sugadintas uogas. Kepimo skardą išklokite rankšluosčiu ar kepimo popieriumi (žinoma, geriau naudoti antrą variantą, kad nesugestumėte būtiniausių virtuvės reikmenų, tokių kaip rankšluosčiai). Uogas paskleiskite ant kepimo skardos plonu sluoksniu. Jei naudojate pernokusias avietes, uogas išdėstykite taip, kad jos neliestų viena kitos, kitaip džiovinimo metu jos sulips.
2 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ant apatinio skyriaus ir įjunkite prietaisą, nustatydami jo temperatūrą iki 60 laipsnių. Uždarykite orkaitės dureles ir leiskite uogoms džiūti vieną valandą.
3 žingsnis
Po valandos kepimo skardą su avietėmis išimkite iš orkaitės, švelniai išmaišykite uogas, tolygiai paskirstykite jas ant popieriaus, sumažinkite prietaiso įkaitimą iki 50 laipsnių, tada kepimo skardą vėl įdėkite į orkaitę, bet jau viršutinį skyrių. Palikite atidarytas orkaitės dureles.
4 žingsnis
Taigi, kas valandą maišykite uogas, keiskite kepimo skardos aukštį ir likusio džiovinimo metu laikykite atidarytas orkaitės dureles (tai leis jums uogas išdžiovinti, o ne kepti).
5 žingsnis
Džiovinimas baigtas po 6-8 valandų. Patikrinti, ar uogos pakankamai sausos, nesunku, reikia paimti kelias uogas ir susukti jas ant delno. Galutinis produktas yra nelipnus sausas paviršius, tanki struktūra ir pilkšvai raudonos spalvos, sausos avietės netepa rankų.
Palaukite, kol uogos bus kambario temperatūros, tada jas išardykite į lino maišelius ir padėkite į sausą, tamsią vietą.
