Perlinių miežių sriuba yra skani ir maistinga. Tai bus geras pasirinkimas įvairinant pietų meniu. Paruošti tokią sriubą iš gana prieinamų produktų yra labai paprasta ir greita.
Tai būtina
-
- bulvės - 140g;
- svogūnai - 15g;
- morkos - 40g;
- perlinės kruopos - 20g;
- žalumynai - 15g;
- mėsos sultinys - 600g;
- druska
- pipirai pagal skonį;
- lauro lapas - 5g;
- grietinė padažu.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai surūšiuokite perlines kruopas, praskalaukite ir mirkykite 2–3 valandas, tada perkoškite, užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir garinkite 1 valandą ant silpnos ugnies arba vandens vonioje. Nes jei tai nebus padaryta, sriuba pasirodys drumsta ir gleivi.
2 žingsnis
Nulupkite vieną mažą svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Paimkite vidutinio dydžio morką, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite smulkia tarka. Sumaišykite svogūną su morkomis ir kepkite atskirai augaliniame aliejuje keptuvėje 5 minutes.
3 žingsnis
Pasirinkite vidutinius bulvių gumbus. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais pleištais.
4 žingsnis
Atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite 1-2 cm kubeliais, o kaulus susmulkinkite. Užpildykite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai užvirs, šaukštu nugriebkite putas ir suberkite troškintus svogūnus bei morkas. Virkite toliau, kol mėsa suminkštės.
5 žingsnis
Kai sultinys bus paruoštas, išvirtus perlines kruopas perkelkite į puodą ir virkite 15–20 minučių. Tada suberkite bulves ir virkite, kol suminkštės.
6 žingsnis
Prieš pat virimo pabaigą įberkite lauro lapų, pipirų ir druskos. Prieš patiekiant sriubą pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis.
