Grybų sriuba su miežiais paruošiama gana greitai ir nereikalauja brangių komponentų. Dėl miežių jis yra nepaprastai skanus ir labai aromatingas. Ši maistingų medžiagų sriuba idealiai tinka nevalgius ir laikantis dietos.
Tai būtina
-
- 300 gramų šviežių arba šaldytų grybų;
- 100 gramų perlinių miežių;
- 5-6 vidutinės bulvės;
- 1 mažas svogūnas;
- 50 gramų augalinio aliejaus
- 3-4 šakelės šviežių petražolių ar krapų;
- 2 lauro lapai;
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai išrūšiuokite miežius, tada nuplaukite juos šaltu vandeniu. Grūdus perkelkite į gilų dubenį ar mažą puodelį ir uždenkite stikline karšto vandens. Garinkite 1-2 valandas.
2 žingsnis
Rūšiuoti šviežius grybus, nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Jei ruošdami maistą naudojate šaldytus grybus, prieš pjaustydami būtinai nuplaukite nuo jų ledą.
3 žingsnis
Paimkite 3 litrų puodą, pripilkite vandens (2, 5-2, 7 litrus) ir, uždėję ant ugnies, užvirinkite skystį. Įpilkite grybų ir du lauro lapus ir virkite 15 minučių, periodiškai nugriebdami.
4 žingsnis
Praėjus laikui, grybus iš keptuvės išimkite kiaurasamčiu. Perkelkite juos į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas skysčio perteklius.
5 žingsnis
Į grybų sultinį suberkite miežius, išpylę vandenį, kuriame jis buvo garinamas, ir virkite, kol pusė išvirs apie 30–40 minučių.
6 žingsnis
Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite arba supjaustykite maišytuvu.
7 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 50 gramų augalinio aliejaus ir pakepinkite jame svogūną, kol jis suminkštės, nedega. Svogūną perkelkite į puodelį ar lėkštę, o keptuvėje suberkite virtus grybus ir virkite juos 7–8 minutes, visą laiką maišydami. Galiausiai į keptuvę su grybais suberkite keptus svogūnus. Druska ir pipirai viską pagal skonį, kruopščiai sumaišykite.
8 žingsnis
Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 5-6 vidutines bulves vidutinio dydžio kubeliais. Į puodą suberkite smulkintas bulves, grybus ir svogūnus ir maišydami virkite dar 25 minutes. Išbandykite sriubą. Jei kruopos yra visiškai iškeptos, o bulvės yra minkštos, išjunkite ugnį ir uždenkite, palikdami nedidelį tarpą. Priešingu atveju virkite dar penkias minutes.
9 žingsnis
Likus maždaug 10 minučių iki virimo sriubą pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite karštą, į kiekvieną lėkštę įdėdami smulkiai supjaustytų šviežių krapų ar petražolių.
