Menkių filė ir virtų bulvių troškinys yra labai skanus ir aromatingas patiekalas, prie kurio pridedami svogūnai, lašiniai, vyšniniai pomidorai, žolelės ir kietasis sūris. Atkreipkite dėmesį, kad šį patiekalą lengva formuoti ir greitai paruošti. Tai bus puiki bet kokio stalo puošmena.
Ingridientai:
- 0,4 kg menkės filė;
- 10 vidutinių bulvių;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 10 g šoninės;
- 15 vyšninių pomidorų;
- 1 valgomasis šaukštas l. sojų padažas;
- 20 g sviesto;
- 1-2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus (tepimui);
- kietasis sūris (nebūtina);
- ½ petražolių krūva;
- ½ šaukštelio Juodasis pipiras.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite bulves, bet jų nelupkite, dėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
- Iš gatavų bulvių nupilkite karštą vandenį. Bulves visiškai atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio storio apskritimais.
- Paimkite kepimo indą ir sutepkite aliejumi. Ant pelėsio dugno uždėkite sveikus žuvies filė gabalėlius ir pabarstykite pipirais.
- Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nuplaukite visus vyšninius pomidorus ir perpjaukite pusiau. Pirmiausia lašinius supjaustykite storomis juostelėmis, o juosteles - kubeliais.
- Žuvies filė visiškai uždenkite svogūnų pusžiedžiais. Ant žiedų uždėkite pomidorų puseles ir uždenkite pomidorus šoninės kubeliais.
- Pagardinkite formos turinį pipirais ir užpilkite sojų padažu.
- Priveržkite formą folija ir nusiųskite 20 minučių į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių.
- Praėjus šiam laikui, išimkite formą iš orkaitės, nuimkite foliją ir vėl nusiųskite ją į orkaitę 10 minučių.
- Po 10 minučių vėl išimkite pelėsį iš orkaitės.
- Į indą įdėkite bulvių apskritimus, sutampančius šoninę.
- Sviesto riekelę supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant bulvių sluoksnio.
- Nusiųskite žuvies troškinį atgal į orkaitę ir kepkite dar 15-20 minučių, kol bulvės taps auksinės.
- Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- Paruoštą troškintuvą išimkite iš orkaitės, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.
- Jei norite, ant bulvių galite paruošti kvapnią sūrio plutą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sūrį ant šiurkščiavilnių tarka, padėkite ant smulkintų petražolių ir nusiųskite į orkaitę dar 5-7 minutes. Per šį laiką sūris gerai ištirps ir įgaus plutą.
- Patiekite karštą žuvies troškinį su šviežiomis daržovėmis.
