Šie pikantiški menkių ir rūkytų lašišų žuvies pyragai gali būti patiekiami kaip užkandis arba kaip pagrindinis patiekalas su daržovių garnyru ir padažu.
Tai būtina
- - 500 g bulvių;
- - 600 g menkių filė;
- - 1 šaukštas sviesto;
- - 200 g rūkytos lašišos;
- - Žalieji svogūnai;
- - 1/2 citrinos žievelės;
- - 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių;
- - 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų krapų;
- - 1/2 puodelio miltų;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 puodeliai duonos trupinių;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves ir išvirkite jas pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Garuokite menkę 8-10 minučių (laikas priklauso nuo filė storio).
2 žingsnis
Bulves sutrinkite į bulvių košę, įpilkite sviesto ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite bulvių masę.
3 žingsnis
Drėgnomis rankomis suformuokite apvalius pyragus. Padėkite juos ant lėkštės ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
4 žingsnis
Kiaušinius sulaužykite į gilų puodelį ir lengvai plakite. Duonos trupinius supilkite į atskirą lėkštę. Kiekvieną kotletą pirmiausia apvoliokite duonoje, tada pamirkykite kiaušinį, tada vėl apvoliokite džiūvėsėliuose iš visų pusių.
5 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje su dugnu ir kepkite paplotėlius iki auksinės rudos spalvos, pažodžiui 2 minutes iš kiekvienos pusės. Padėkite juos ant plokštelės su popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų aliejaus perteklių. Patiekite su daržovėmis ir totorių padažu.
