Khashlama yra tradicinis kaukazietiškos virtuvės patiekalas, jis gaminamas tiek Armėnijoje, tiek Gruzijoje. Paruošiama ėrienos chašlama. Yra daugybė maisto ruošimo galimybių. Bet čia yra klasikinis šio puikaus patiekalo receptas.
Tai būtina
- - avienos mėsa - 2 kg;
- - alus (bet koks) - 0,5 l;
- - žalumynai (kalendra, krapai, bazilikas) - 30 g;
- - svogūnai - 1-2 vnt.;
- - saldieji pipirai - 1 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - pomidorai - 2 vnt.;
- - bulvės - 0,5 kg;
- - druska - 2 šaukštai;
- - maltų pipirų - 1 šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Druska, pabarstykite smulkintomis žolelėmis, užpilkite 1 stiklinę alaus ir palikite 2-3 valandas marinuotis.
2 žingsnis
Kol mėsa marinuojasi, paruoškite kitus ingredientus.
Svogūnus ir morkas supjaustykite žiedais, pomidorus ir paprikas - griežinėliais. Supjaustykite bulves 2-3 dalimis (priklausomai nuo dydžio).
3 žingsnis
Įdėkite į puodą ar katilą sluoksniais: marinuota mėsa, svogūnai, morkos, paprikos, pomidorai. Ant viršaus užpilkite likusį alų.
4 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant ugnies ir užvirkite. Tada sumažiname ugnį, uždarome keptuvę dangčiu ir troškiname 1 -1,5 valandos.
5 žingsnis
Įdėkite bulves ir troškinkite dar 30 minučių ant silpnos ugnies. Khashlama yra pasirengusi!
Įdėkite mėsą ir daržoves į porcijas, ant viršaus pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Gero apetito!
