Originalus rytietiškas patiekalas, prisimenamas dėl netikėtai ryškaus skonio ir nacionalinio skonio.
Tai būtina
- - 620 g ėrienos;
- - 260 g svogūnų;
- - druska pipirai;
- - zira;
- - 70 ml tamarindo;
- - 25 g kardamono;
- - 25 g cinamono;
- - 20 ml čili pastos;
- - 110 ml apelsinų sulčių;
- - 230 ml pomidorų padažo.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ėriuką, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Kruopščiai kepkite mėsą ir svogūnus karštoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
3 žingsnis
Kai mėsa bus gerai paruošta, ją pasūdykite, pipiruokite ir suberkite kmynus, gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite figas ir padarykite joje didesnę skylę, pavyzdžiui, kišenę. Tada sandariai užpildykite šią kišenę kepta mėsa ir svogūnais.
5 žingsnis
Nulupkite česnaką, supjaustykite ir lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje. Tada į jį įpilkite pomidorų padažo, tamarindo, kardamono, cinamono, čili pastos, viską sumaišykite ir į šį mišinį supilkite apelsinų sultis.
6 žingsnis
Į gautą karštą padažą į keptuvę suberkite figas, įdarytas mėsa, ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu maždaug 25 minutes.
7 žingsnis
Paruoštą patiekalą patiekite ant stalo, užpilkite daug padažo.
