Ėriena turi savitą skonį ir aromatą, kurio ne visi mėsos mėgėjai vertina. Tačiau kartu su vyšnių slyvomis ir baklažanais jo skonis įgauna šiek tiek kitokių, malonesnių natų. Kepimas iš tokių produktų taps tikru firminiu šventinio stalo patiekalu.
Tai būtina
- - 1 kg ėrienos;
- - 10 vnt. vyšnių slyvos;
- - 2 baklažanai;
- - 2 svogūnų galvos;
- - 4 bulvės;
- - alyvuogių aliejus;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- - 1 lauro lapas;
- - 2 stiklinės vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite ėriuką ir supjaustykite 3 cm gabalėliais. Kepkite keptuvėje su įkaitintu alyvuogių aliejumi, kol pusė iškeps. Druska.
2 žingsnis
Nulupkite bulves ir supjaustykite dideliais kubeliais. Dėkite į kepimo puodus, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Ant viršaus uždėkite keptą avieną, lauro lapus, svogūnus, kubeliais pjaustytus baklažanus ir visą vyšnių slyvą. Užpildykite vandeniu.
3 žingsnis
Puodus uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Troškinkite valandą. Paruoštą kepsnį patiekite tiesiai į puodus.
