Įvairių variantų sluoksniuotos salotos jau seniai sulaukė bet kokių puotų. Vištienos kepenų salotos pasirodo labai švelnios ir neįprastai skanios.
- 350-370 gramų vištienos kepenų;
- 10-12 marinuotų kornišonų;
- 4 kiaušiniai;
- 2-3 morkos;
- 1-2 galvos baltųjų svogūnų;
- 80-100 gramų majonezo.
1. Pirmiausia išvirkite kiaušinius ir morkas, kol suminkštės. Atvėsinkite, tada nulupkite.
2. Nuplautas vištienos kepenėles užvirkite vandenyje, įpilant druskos, atvėsinkite.
3. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir patroškinkite riebalais pateptoje keptuvėje, atvėsinkite.
4. Supjaustykite kornišonus mažais kubeliais.
5. Paruoštas kepenis reikia supjaustyti juostelėmis.
6. Sutarkuokite morkas ir kiaušinių baltymus (rupias morkas ir smulkius baltymus).
7. Salotas sluoksniuotai dėkite į paruoštą salotų dubenį (arba dubenėlius porcijomis).
8. Į pirmąjį sluoksnį įdėkite pusę kepenų, ant viršaus - plonu majonezo sluoksniu.
9. Tada pusė svogūno, majonezas.
10. Tada įdėkite pusę agurkų, majonezo.
11. Visi baltymai ir morkos, majonezas.
12. Tada sluoksnį likusių kepenų, svogūnų ir agurkų sutepkite majonezu.
13. Ant viršaus uždėkite tarkuotų trynių ir žolelių, kaip norite.
Patiekti vištienos kepenų dribsnių salotas geriausia, kai jos užpilamos ir mirkomos valandą.
