Tyrų sriuba yra labai subtilios konsistencijos, todėl idealiai tinka vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Ją galite virti iš bet kokių daržovių, mėsos, žuvies, kruopų, tačiau viena sveikiausių yra mėsos tyrės sriuba. Jį galima paruošti net pirmųjų gyvenimo metų vaikams, tačiau suaugusieji taip pat valgys su malonumu.
Tai būtina
-
- mėsa;
- vanduo;
- paprika;
- bulvės;
- ryžiai;
- svogūnas;
- morkos;
- petražolių šaknis;
- sviestas;
- miltai;
- kremas;
- krekeriai;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite tik šviežią mėsą, geriausia atšaldytą. Jei ruošiate tyrės sriubą vaikui, pabandykite rasti veršienos, vištienos ar triušienos mėsą, suaugusiesiems tinka bet kokia kita mėsa: kiauliena, vištiena, jautiena, aviena.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kuo didesnis gabalas, tuo ilgiau užtruks virimas, tačiau jo skonis bus intensyvesnis. Įdėkite mėsą į puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
3 žingsnis
Palaukite, kol užvirs, ir kiaurasamčiu pašalinkite kylančias putas. Sultinį pagardinkite druska. Perpjaukite vieną svogūną per pusę, stambiai supjaustykite morkas ir petražolių šaknis - daržoves suberkite į sultinį. Šias daržoves galite naudoti vėliau arba išimti iš sriubos - šiuo atveju jos suteiks tik skonį.
4 žingsnis
Kai mėsa suminkštės, padėkite ją į lėkštę ir perkoškite sultinį. Mėsos gabalėlius sumalkite mėsmale arba maišytuvu (jei naudojate elektrinį prietaisą, palaukite, kol produktas atvės). Maitinančiam kūdikiui mėsą sumalkite du kartus.
5 žingsnis
Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, į sultinį įpilkite daržovių, virkite iki minkštumo, tada taip pat tyrę su trintuvu. Kai kurias daržoves galima palikti nesmulkintas patiekalui papuošti.
6 žingsnis
Mėsos ir daržovių tyrėje palaipsniui supilkite sultinį, toliau plakdami. Geriausia pilti dalimis, kol tyrės sriuba pasieks norimą konsistenciją.
7 žingsnis
Pakepkite 1-2 šaukštus miltų su sviestu ir suberkite į sriubą, į ją supilkite ketvirtadalį puodelio riebios grietinėlės. Kruopščiai išplakite mišinį. Jei ruošiate trintą mėsos sriubą suaugusiesiems, į ją įdėkite įvairių prieskonių.
8 žingsnis
Patiekdami tyrės sriubą, papuoškite šviežiomis žolelėmis. Labai patogu bus nedideli ruginiai skrebučiai, kepami iki auksinės rudos spalvos, į lėkštės vidurį įdėkite keletą gabalėlių. Taip pat galite įdėti grietinės, išplakti kiaušiniu.
