Avokado gratini yra skanus ir neįprastas užkandis. Gaminti šį patiekalą yra lengva ir užima labai mažai laiko, tačiau rezultatas bus nuostabus. Šį užkandį galite patiekti su baltuoju vynu.
Ingridientai:
- Avokadas - 4 vnt;
- Sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Žolelių druska (jei ne, sumaišykite žolelių prieskonius su smulkia druska).
Padažo sudedamosios dalys:
- Sviestas - 2 šaukštai;
- Kietas sūris - 170 g;
- Muskato riešutas - ½ šaukštelio;
- Sunkus kremas - 200 g;
- Pienas - 200 g;
- Miltai - 2 šaukštai;
- Šviežiai malti pipirai.
Paruošimas:
- Įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 250 laipsnių. Karščiui atsparią formą patepkite sviestu (galima naudoti 4 atskiras formas).
- Norėdami pagaminti padažą, turite ištirpinti sviestą ir įmaišyti miltus. Pašildykite mišinį iki šviesiai geltonos spalvos ir šiek tiek atvėsinkite. Į mišinį palaipsniui įpilkite pieno ir riebios grietinėlės, nuolat maišydami. Virkite maišydami 5-7 minutes. Pagardinkite mišinį šviežiai maltais juodaisiais pipirais, druska ir muskatu pagal savo skonį.
- Sutarkuokite sūrį. Maišydami į mišinį įpilkite didžiąją dalį sūrio. Likęs sūris bus reikalingas paviršiui pabarstyti.
- Nuplaukite avokadą ir perpjaukite išilgai per pusę. Nulupkite puses ir išimkite iš jų kaulus. Dėkite avokadą ant virtos kepimo formos plokščia puse žemyn ir apvalia puse į viršų. Pabarstykite žolelių druską ant patiekalo.
- Paruoštą kreminį padažą užpilkite ant avokado ir pabarstykite likusiu smulkiai tarkuotu sūriu. Kepkite avokado gratini orkaitėje apie 12-15 minučių. Patiekite patiekalą karštą.
- Yra keletas variantų, kaip galite paįvairinti savo patiekalą. Pavyzdžiui, po kiekviena avokado puse įdėkite po juodos duonos riekelę su kumpiu, ant viršaus užpilkite padažą ir kepkite.
