Džiuginkite savo artimuosius sultinga ir švelnia mėsa, virta su meile. Jis gali būti vartojamas kaip atskiras patiekalas, dedamas į pirmuosius patiekalus arba naudojamas salotoms. Išvirti skanią mėsą yra labai lengva.
Tai būtina
-
- 500 g šviežios mėsos;
- druska pagal skonį;
- 6 žirniai juodųjų pipirų;
- šakelė rozmarino;
- 1 česnako arba viso svogūno galva;
- vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite šviežios mėsos gabalėlį po tekančiu šaltu vandeniu. Pašalinkite riebalų perteklių.
2 žingsnis
Į puodą supilkite švarų, šaltą vandenį. Vandens kiekis turėtų būti nedidelis, kad apsemtų mėsą. Užvirkite.
3 žingsnis
Mirkykite mėsą verdančiu vandeniu. Visas paruoštas gabalas turėtų būti visiškai nuleistas, jo nereikia kirpti.
4 žingsnis
Kad mėsa būtų ne tik skani, bet ir saugi, palaukite, kol užvirs vanduo su mėsa. Tada išimkite mėsą. Nupilkite vandenį.
5 žingsnis
Užvirinkite gėlą vandenį. Vėl nuleiskite mėsą.
6 žingsnis
Apskaičiuokite kepimo laiką, atsižvelgdami į mėsos rūšį. Kiauliena virinama apie 50 minučių, vištiena - apie 30–40 minučių, jautiena - apie 1,5 valandos. Nepamirškite, kad kepimo laikas priklauso nuo gyvūno amžiaus. Todėl, jei ką nors gavo ne labai jaunas asmuo, virimo laikas turi būti ilgesnis.
7 žingsnis
Kai tik vanduo su mėsa užvirs, turite nedelsdami sumažinti ugnį. Pagardinkite pagal skonį. Kuo mažiau sultinys verda, tuo daugiau maistinių medžiagų liks. Mėsa turi virti ant ugnies ir visada uždarius dangtį.
8 žingsnis
Jei norite virti mėsai skonio, praėjus 15 minučių po užvirimo, įdėkite česnako ar svogūno galvą, lauro lapą, juodųjų pipirų grūdelius ir šakelę rozmarino, jei yra.
9 žingsnis
Kepimo metu mėsą reikia kelis kartus apversti keptuvėje šakute, kad ji iškeptų tolygiai.
10 žingsnis
Kepimo pabaigoje išjunkite ugnį, palikite mėsą virti 10-15 minučių.
11 žingsnis
Įdėkite mėsą į indą ir supjaustykite porcijomis, pridėkite mėgstamų žalumynų. Nustebsite iškeptos mėsos švelnumu ir sultingumu. Gero apetito!
