Šiuolaikinis žmogus ne visada turi laiko papusryčiauti, pietūs dažnai skuba, ir tik per vakarienę jis gali visiškai atsipalaiduoti ir patirti valgymo malonumą. Todėl vienas pagrindinių vakarienės reikalavimų yra tai, kad ji turi būti skani. Mitybos specialistai yra tvirtai įsitikinę, kad jame turi būti baltymingų maisto produktų. Abi rūšis gali suteikti mėsa, ypač jautiena.
Bulvių troškinys su mėsa ir grybais
Ingridientai:
- šviežios bulvės - 6 vnt.;
- malta jautiena - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt.
- grybai - 200 g;
- kietasis sūris - 200 g;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- šviežios žolelės dekoravimui.
Užpildyti:
- grietinė - ½ puodelio;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- česnakas - 2 skiltelės;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nuplaukite bulvių gumbus, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Grybai (pageidautina miškiniai, su jais patiekalas pasirodys kuo kvapnesnis), kruopščiai nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite juostelėmis. Maltą jautieną pagardinkite druska ir pipirais, sumaišykite su grybais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį pusę viso bulvių kiekio. Pagardinkite druska ir pipirais. ant bulvių uždėkite pusžiedžius svogūnus (jei norite, galite juos iš anksto pakepinti). Tada įdėkite faršą su grybais ir ant viršaus pabarstykite puse viso tarkuoto sūrio kiekio. Viską apliekite bulvėmis, druska ir pipirais.
Sumaišykite visus ingredientus, reikalingus pilti puodelyje (česnaką perleiskite per presą) ir supilkite pelėsio turinį. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 ° C, 15-20 minučių. Išimkite, pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu ir grąžinkite į orkaitę 3-5 minutėms, kad sūris ištirptų. Papuoškite žolelėmis ir patiekite.
Jautiena sluoksniuotoje tešloje
Ingridientai:
- jautiena - 1 kg;
- svogūnai - 2 vnt.;
- balti kopūstai - 1 kg;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- šaldyta sluoksniuota tešla be mielių - 1 pakuotė.
Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir kepkite keptuvėje su svogūnais (druska). Jei kepant kopūstai nesudaro pakankamai sulčių, įpilkite truputį vandens ir troškinkite, kol suminkštės. Išardykite virtą mėsą į pluoštus ir sumaišykite su kopūstais ir svogūnais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Iškočiokite atšildytą sluoksniuotą tešlą ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Įdėkite įdaro ant kiekvieno iš jų ir užsandarinkite, sujungdami tešlos kampus maišo pavidalu, ir padėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi arba išklotos valgomuoju popieriumi. Pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę 20 minučių (tešla turi būti parudavusi).
Jautiena su morkomis
Ingridientai:
- jautienos nugarinė - 800 g;
- šviežios morkos - 800 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- švieži pomidorai - 2-3 vnt.;
- česnakas - 2 skiltelės;
- jautienos sultinys - 1 l;
- apelsinų sultys - 1/3 puodelio;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Jautienos nugarinę supjaustykite dideliais gabalėliais. Nulupkite svogūną, supjaustykite mažesnį. Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Pjaustykite česnaką peiliu. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę ir, užvirus, įdėkite susmulkintą mėsą ir kepkite ant stiprios ugnies, kol pagels. Įpilkite smulkintų svogūnų ir patroškinkite su mėsa 5-10 minučių. Sumažinkite šilumą. Supilkite apelsinų sultis, leiskite 2-3 minutes pavirti. Įpilkite morkų, pomidorų, česnako. Supilkite sultinį (jei nėra mėsos sultinio, naudokite daržovių sultinį), druską ir pipirus, užvirkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (mėsa turėtų tapti minkšta). Patiekite su bulvių koše.
