Tailando virtuvė yra greitas gaminimas - tokiu būdu produktai išlaiko maksimaliai naudingų vitaminų ir mikroelementų. Labai paprastas ir greitas receptas tiems, kurie nori mėgautis Azijos virtuve namuose.
Ingridientai:
- 200 g sojų daigų;
- 500 g žalio kumpio;
- 300 g kiniškų kiaušinių makaronų;
- 3 šaukštai. l. austrių ir žuvies padažai;
- 3 šaukštų aliejaus (sezamo ar kitos daržovės);
- 2-4 skiltelės česnako;
- 2 galvutės jaunų svogūnų;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara.
Paruošimas:
- Virkite vandenį dideliame puode. Įpilkite makaronų ir virkite apie 4 minutes (išsamesnės informacijos rasite instrukcijose, pateiktose ant makaronų pakuotės). Tada įdėkite makaronus į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kad stiklinėje liktų vandens perteklius. Svarbu! Neleiskite virti makaronams išdžiūti, kitaip jų negalima maišyti su kitais ingredientais. Norėdami tai padaryti, verdant vandenį, tiesiog paruoškite visus 2 veiksmo ingredientus. Arba į gatavus makaronus užpilkite kelis lašus sviesto - tai neleis makaronams virsti neatskiriamu gumulėliu.
- Sojos daigus reikia kruopščiai nuplauti, o rudus galus apipjauti. Nulupkite jaunus svogūnus, perpjaukite galvą per pusę, tada nuplaukite ir supjaustykite 2-3 cm gabalėliais. Česnaką nulupkite ir supjaustykite labai smulkiai. Susmulkinkite kumpį mažais gabalėliais.
- Keptuvėje ar katile įkaitinkite aliejų. Įpilkite česnako, kumpio ir patroškinkite apie minutę ant vidutinės ugnies.
- Suberkite sojos daigus, svogūnus, austrių ir žuvies padažus, kruopščiai išmaišykite ir kaitinkite 2 minutes ant vidutinės ugnies. Atkreipkite dėmesį, kad Tailando virtuvėje sojos daigai (ir dažnai kiti žolelių ingredientai) neturėtų būti paruošti iki galo paruošti - tokiu būdu jie išlaikys maksimalią naudą ir suteiks patiekalui daugiau šviežumo.
- Įpilkite makaronų, kruopščiai, bet švelniai sumaišykite (kad nesutraiškytumėte makaronų), išjunkite ugnį. Patiekite karštą.
