Gana dažnai galima išgirsti nuomonę, kad fruktozė, palyginti su cukrumi, turi tam tikrų pranašumų, nepaisant to, kad gliukozė tradiciškai laikoma populiariausia naudoti. Kiek ši nuomonė teisinga ir ar fruktozė yra pakankamai naudinga, kad ja pakeistų cukrų?
Kas yra fruktozė ir kuo ji naudinga?
Pagrindimas, kad fruktozė arba vaisių cukrus gali pakeisti įprastą cukrų, dažniausiai yra dėl jo kilmės, nes jis yra sintetinamas iš vaisių. Tačiau dėl didelio skaidulų kiekio vaisiai absorbuojami daug lėčiau nei granuliuota fruktozė. Todėl neturėtumėte palyginti natūralios fruktozės pranašumų su nepriklausomais koncentruotais jos milteliais, kuriuos gamintojai naudoja gamindami sodą, supakuotas sultis, sirupus ir nektarus.
Dėl sintetinio perdirbimo technologijos sintetinta fruktozė praranda didžiausią maistinę vertę ir maistines medžiagas.
Anksčiau fruktozės, kuri skoniu ir kalorijų kiekiu viršija cukrų, naudojimas buvo aktualus diabetikams, nes insulinas jo absorbcijai nereikalingas. Tačiau mokslininkai nustatė, kad organizmas fruktozę naudoja kitaip nei gliukozę - jos sintetinis analogas neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, nes padidina lipogenezę ir padidina trigliceridų kiekį. Dėl šios priežasties pakeisti cukrų fruktoze kategoriškai ne tik nesveika, bet ir nerekomenduojama.
Kaip vartoti fruktozę
Gydytojai ir dietologai nerekomenduoja susierzinti vartojant per daug saldžių sulčių pakeliuose, kuriuose yra fruktozės. Jie gali padidinti diabeto riziką tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Kita pavojinga fruktozės savybė yra padidėjęs alkis, nepaisant didelio kalorijų kiekio, o tai kelia grėsmę nutukimo vystymuisi. Siekiant išvengti šio pavojaus, fruktozę reikia vartoti saikingai ir paimti iš natūralių šaltinių medaus ir vaisių pavidalu.
Tačiau nesaikingas vaisių ir medaus vartojimas taip pat neduos jums naudos, todėl juos reikia vartoti kiekiui, atitinkančiam amžių ir gyvenimo būdą.
Norint apsidrausti nuo didelių fruktozės dozių, į kurias neatsižvelgiama laikantis subalansuotos mitybos, būtina maksimaliai apriboti absoliučiai visų saldumynų, kuriuose yra elemento, naudojimą. Norėdami tai padaryti, tiesiog turite atidžiai išstudijuoti visų įsigytų konditerijos gaminių etiketes. Be to, dietoje turite kuo mažiau naudoti supakuotas sultis ir gazuotus saldžius gėrimus. Mitybos specialistai rekomenduoja juos pakeisti švariu vandeniu ir šviežiai spaustomis daržovių / vaisių sultimis, kurias galite gerti, tačiau taip pat gana saikingai.
