Avinžirniai turi daug naudingų savybių. Avinžirnių sriubą galima valgyti net nevalgius. Pasirodo, kad pietūs yra sotūs, skanūs, maitinantys. Patiekalui reikalingas minimalus ingredientų kiekis.
Tai būtina
- - 350 g avinžirnių
- - 1 svogūnas
- - 150 ml alyvuogių aliejaus
- - 2 šaukštai. l. miltai
- - petražolės
- - 1 citrina
- - druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite avinžirnius dideliu kiekiu vandens ir leiskite pasėdėti per naktį.
2 žingsnis
Ryte vandenį nupilkite, avinžirnius gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Dėkite į sietą ir palikite nudžiūti.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, supilkite alyvuogių aliejų į keptuvę, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite avinžirnius, išmaišykite ir virkite apie 5–7 minutes.
4 žingsnis
Supilkite avinžirnius į puodą, įpilkite karšto vandens, kad visiškai apsemtų avinžirnius ir svogūnus, mišinį užvirkite, šiek tiek pakaitinkite ir uždenkite, virkite, kol avinžirniai suminkštės, maždaug 1–1,5 val.
5 žingsnis
Iš citrinos išspauskite sultis, į sultis įpilkite 2 šaukštus. miltų, viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
6 žingsnis
Petražoles smulkiai supjaustykite. Išimkite pusę avinžirnių iš keptuvės ir sutrinkite, kad sutrintumėte, vėl įdėkite bulvių košę, pagal skonį druskos ir pipirų, supilkite citrinos mišinį, viską išmaišykite, suberkite petražoles. Virkite sriubą dar 5–7 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
