Moliūgas dažnai naudojamas sriubose. Dėl savo minkštimo patiekalas tampa švelnus ir labai ryškus. Norėdami nustebinti svečius kažkuo nauju ir originaliu, galite virti moliūgų sriubą su avinžirniais ir krevetėmis.
Tai būtina
- 4 porcijų ingredientai:
- - moliūgų minkštimas ir šviežios krevetės - po 400 g;
- - konservuoti arba virti avinžirniai - 400 g;
- - druska, muskatas ir baltieji pipirai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - pora rozmarino šakelių;
- - 3 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite moliūgą mažais kubeliais. Puode su storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų, 5-7 minutes pakepinkite nuluptas ir susmulkintas česnako skilteles, visas šakeles rozmarino ir moliūgų. Įpilkite avinžirnių, palikdami dalį papuošti gatavą patiekalą, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir virkite 10 minučių po uždaru dangčiu.
2 žingsnis
Išimkite rozmariną iš keptuvės, sultinį pagardinkite druska, maltais baltaisiais pipirais ir muskatu pagal skonį. Naudodami panardinamąjį maišytuvą, sriuba pasiekiame tyrės būseną.
3 žingsnis
Recepto krevetės turi būti šviežios, kad būtų maksimaliai aromato ir skonio. Nuvalome krevetes, padarome įpjovą nugaroje ir pašaliname žarnyno veną (tamsios arba juodos spalvos juostelė). Virkite krevetes 3-4 minutes (galite virti puode su trupučiu vandens).
4 žingsnis
Pilame sriubą į iš anksto pašildytas lėkštes, papuošiame likusiais avinžirniais, krevetėmis ir, jei norite, nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio, iškart ant stalo patiekiame kvapnią, burnoje tirpstančią ir ryškią sriubą!
