Moliūgas dažnai naudojamas sriubose. Dėl savo minkštimo patiekalas tampa švelnus ir labai ryškus. Norėdami nustebinti svečius kažkuo nauju ir originaliu, galite virti moliūgų sriubą su avinžirniais ir krevetėmis.
Tai būtina
- 4 porcijų ingredientai:
- - moliūgų minkštimas ir šviežios krevetės - po 400 g;
- - konservuoti arba virti avinžirniai - 400 g;
- - druska, muskatas ir baltieji pipirai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - pora rozmarino šakelių;
- - 3 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite moliūgą mažais kubeliais. Puode su storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų, 5–7 minutes pakepinkite nuluptas ir susmulkintas česnako skilteles, visas šakeles rozmarino ir moliūgų. Įpilkite avinžirnių, palikdami dalį papuošti gatavą patiekalą, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir virkite 10 minučių po uždaru dangčiu.
2 žingsnis
Išimkite rozmariną iš keptuvės, sultinį pagardinkite druska, maltais baltaisiais pipirais ir muskatu pagal skonį. Naudodami panardinamąjį maišytuvą, sriuba pasiekiame tyrės būseną.
3 žingsnis
Recepto krevetės turi būti šviežios, kad būtų maksimaliai aromato ir skonio. Nuvalome krevetes, padarome įpjovą nugaroje ir pašaliname žarnyno veną (tamsios arba juodos spalvos juostelė). Virkite krevetes 3-4 minutes (galite virti puode su trupučiu vandens).
4 žingsnis
Pilame sriubą į iš anksto pašildytas lėkštes, papuošiame likusiais avinžirniais, krevetėmis ir, jei norite, nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio, iškart ant stalo patiekiame kvapnią, burnoje tirpstančią ir ryškią sriubą!
