Neįtikėtinas kukurūzų miltų ir saldaus balzaminio acto padažo derinys neleis sustoti užsikandus vienu skaniu keksu!
Tai būtina
- Tešla:
- - 120 g kukurūzų miltų;
- - 120 g baltųjų miltų;
- - 1 šaukštelis džiovinto rozmarino;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- - žiupsnelis druskos;
- - 100 g sviesto;
- - 300 ml cukraus pudros;
- - 4 kiaušiniai;
- - vanilino ant peilio galiuko;
- - 120 ml grietinės.
- Balzamino sirupo padažas:
- - 120 ml cukraus;
- - 120 ml balzamiko acto;
- - 120 ml šviežių rozmarinų žalumynų.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviestą iš šaldytuvo ar šaldiklio išimame iš anksto, kaip visada gamindami bandeles, kad jis suminkštėtų.
2 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir paruošiame 22–24 cm skersmens formą, lengvai ją patepdami aliejumi (jei kepsite silikoninėje formoje, pakaks tik lengvai apšlakstyti vandeniu).
3 žingsnis
Kukurūzų miltus persijokite su kvietiniais miltais ir kepimo milteliais, įberkite rozmarino ir žiupsnelį druskos. Kruopščiai sumaišykite visus sausus ingredientus.
4 žingsnis
Minkštą sviestą išplakite procesoriuje su žiupsneliu vanilino arba vanilės ekstrakto, tada įpilkite pusantro puodelio cukraus pudros ir plakite, kol pasidarys puri kreminė masė. Po to įmuškite kiaušinius po vieną, po kiekvieno įdėjimo kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Maišytuvo greitį sumažinkite iki minimumo ir įpilkite miltų mišinio. Greitai sumaišykite ir supilkite į paruoštą formą. Mes siunčiame jį į karštą orkaitę 35 minutes.
6 žingsnis
Gatavą pyragą visiškai atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
7 žingsnis
Virimas balzamiko sirupo padaže. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite nedidelį puodą su cukrumi ir rozmarinais, padėkite ant vidutinės ugnies ir, nepamiršdami maišyti, užvirkite. Ruošiant sirupą gali būti stiprus kvapas - nesijaudinkite, tai normalu. Nuimkite nuo ugnies, nuimkite rozmarino žalumynus.
8 žingsnis
Atvėsusį pyragą supjaustykite porcijomis ir užpilkite padažu. Turėkite omenyje, kad padažas greitai tirštėja, tačiau kaitinamas greitai vėl tampa skystas.
