Traškūs, švieži, kvapnūs kopūstai, marinuoti su obuoliais, bus puikus priedas prie bet kurio stalo. Tai užkandis mėsai, salotos daržovių patiekalams ir tiesiog skanus vasaros patiekalas.
Tai būtina
- - 1 šakutė šviežių kopūstų;
- - 2-3 obuoliai;
- - 1 morkos;
- - 1,5 litro vandens;
- - 4 šaukštai druska;
- - 9 šaukštai. Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus;
- - 1 šaukštas acto;
- - pipirų grūdeliai, lauro lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nulupkite kopūstus nuo viršaus ir pažeistų lapų. Nuplaukite tekančiu vandeniu, lengvai nusausinkite rankšluosčiu. Aštriu peiliu šakutes susmulkinkite plonomis juostelėmis. Galite naudoti specialų įrankį kopūstams smulkinti. Jei norite, kopūstai gali būti supjaustyti dideliais gabalėliais, šakutes padalijant į kelias dalis. Tačiau tai šiek tiek padidins užkandžio sūdymo laiką. Paruoštą kopūstą suberkite į didelį dubenį.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonais apskritimais. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Paruoškite užpildą. Dideliame puode užvirkite vandenį ir į jį įpilkite keletą lavruškos lapų ir 15–20 juodųjų pipirų žirnelių. Tada į sultinį įpilkite druskos, cukraus, aliejaus ir acto. Svarbu, kad acto būtų devyni procentai. Išbandykite marinuotą agurką pagal skonį. Jums gali tekti įdėti keletą prieskonių arba, priešingai, praskiesti vandeniu.
4 žingsnis
Sumaišykite kopūstus su morkomis ir obuoliais. Paruoštas daržoves padalykite į stiklainius ar kitus indus su dangteliais. Kopūstus užpilkite karštu sūrymu ir palikite kelioms valandoms kambaryje, kol įdaras atvės.
5 žingsnis
Ant sūdytų kopūstų patiekalų uždėkite dangčius ir laikykite šaldytuve. Po 2–3 dienų išbandykite gautą užkandį. Tinkamai marinuoti kopūstai turėtų skaniai traškėti ant dantų ir užpildyti kambarį skaniu aromatu.
