Alyvuogių aliejus pelnytai vadinamas skystu auksu, nes jis yra praktiškai naudingiausias iš visų augalinių aliejų. Aliejus naudojamas ne tik kulinarijoje, jis sėkmingai naudojamas tiek medicinoje, tiek kosmetologijoje.
Visi žino, kad natūralus alyvuogių aliejus be jokių priedų yra grožio ir sveikatos saugykla. Natūraliausias ir aukštos kokybės aliejus laikomas pirmuoju šalto spaudimo būdu. O koks būtent yra alyvuogių aliejaus teigiamas poveikis žmogaus organizmui?
Alyvuogių aliejuje yra didelis kiekis vitamino E. Tai natūralus antioksidantas, jis teigiamai veikia odos būklę, lėtina senėjimo procesus. Vitaminas E taip pat teigiamai veikia nagus ir plaukus. Vitaminu E praturtintų maisto produktų naudojimas yra gera įvairių neoplazmų atsiradimo prevencija. Aliejuje yra ir riebaluose tirpaus vitamino A, kuris teigiamai veikia regėjimą, kaulus ir imuninę sistemą. Be to, retinolis teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, stimuliuodamas lytinių hormonų gamybą. Vitaminas K yra atsakingas už kraujo sudėtį, ypač už jo krešėjimą. Šio vitamino trūkumas organizme gali išprovokuoti dažną ir ilgalaikį kraujavimą, kuris vėliau sukels anemiją. Vitaminas K kartu su vitaminu D padeda absorbuoti kalcį. Vitaminas D yra būtinas lūžių ir osteoporozės profilaktikai.
Alyvuogių aliejus naudingas virškinimo sistemai, jis absorbuojamas beveik 100%. Aliejus pasižymi žaizdų gydomosiomis savybėmis ir teigiamai veikia skrandį, mažina gastrito pasireiškimą ir skatina opų gijimą.
Alyvuogių aliejus yra gana kaloringas produktas, jo yra apie 900 kcal 100 g, todėl antsvorį turintiems žmonėms geriau apriboti jo naudojimą. Negalima piktnaudžiauti aliejumi ir žmonėmis, sergančiais cholelitiaze ir cholecistitu.
