Salotos su marinuotais grybais ir lengvai sūdyta rausva lašišos filė yra sotus ir sultingas bet kurios šventės užkandis. Paruošimo požiūriu patiekalas yra paprastas, o papuoštas sluoksniuoto pyrago pavidalu jis taps vertingu šventinio stalo papuošimu.
Ingridientai:
- 150 g grybų (marinuotų);
- 1 virtos morkos;
- 4 virti kiaušiniai;
- 150 g žalių žirnių (stiklainyje);
- 150 g pusiau kieto sūrio;
- 150 g lengvai sūdytos rausvos lašišos (filė);
- 50 g majonezo;
- 50 g grietinės (20% riebalų).
Paruošimas:
- Ištraukite grybus iš sūrymo į kiaurasamtį ir išpilkite skysčio perteklių, supjaustykite mažais gabalėliais arba trumpomis juostelėmis, jei jie yra dideli (bet kokie marinuoti grybai tinka salotoms).
- Išvirkite dideles morkas, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.
- Virkite vištienos kiaušinius kietai, atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Sumalkite gabalėlį sūrio.
- Švelniai supjaustykite sūdytos rausvos lašišos filė plonais sluoksniais.
- Atidarykite stiklainį su konservuotais žirneliais ir supilkite iš jo vandenį.
- Sumaišykite grietinę ir majonezą mažuose putėsiuose. Padalinkite maždaug į 2 lygias dalis. Vieną sumaišykite su smulkiai tarkuotomis morkomis, kitą - su smulkintais kiaušiniais.
- Pirmąjį sluoksnį dėkite į plokščią lėkštę - smulkintus grybus. Naudojant specialų žiedą patogu suformuoti pūstas salotas, kurios patiekalui suteiks tolygaus apskritimo formą.
- Grybų paviršių švelniai patepkite morkų pasta.
- Kitas žingsnis - tolygiai paskirstyti žirnius.
- Ketvirtasis sluoksnis yra kiaušiniai, sumaišyti su majonezu ir grietine.
- Pabarstykite tarkuoto pusiau kieto sūrio sluoksniu. Galiausiai, salotų paviršių sandariai uždenkite plonais žuvies sluoksniais.
- Gautą dribsnių „pyragą“maždaug vienai valandai padėkite į šaldytuvą, kad pamirkytų ir užšaltų sluoksniai, o po to užkandis bus visiškai paruoštas valgyti. Jei patiekalas buvo suformuotas naudojant apvalią formą, tada jį reikia pašalinti tik tada, kai salotos atsistos šaldytuve.
