Daržovių patiekalai, pavyzdžiui, morkų kotletai, padės paįvairinti liesą stalą. Jie gali būti skanūs net nepridėjus sviesto, grietinėlės ar pieno. Liesos morkos kotletai taip pat tinka kūdikių ar dietiniam maistui, o mėgstantiems mėsą galite juos patiekti kaip garnyrą.
Morkų kotletai su manų kruopomis
Iš morkų galima pasigaminti lengvų dietinių kotletų su traškia plutele. Šis receptas idealiai tinka nevalgantiems ar netoleruojantiems tam tikrų ingredientų - patiekale yra mažiausiai produktų.
Jums reikės:
- 500 g saldžių morkų;
- druska pagal skonį;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- 2 šaukštai manų kruopų;
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų;
- augalinis aliejus kepimui.
Pasirinkite sultingas jaunas saldžių veislių morkas, su kuriomis kotletai pasirodys ypač skanūs.
Nuplaukite morkas teptuku, nulupkite ir supjaustykite. Įdėkite daržoves į puodą, užpilkite karštu vandeniu, kad jis vos uždengtų morkas. Įberkite druskos ir virkite šakniavaisius, kol suminkštės.
Norėdami pagreitinti procesą, galite sutarkuoti morkas ant šiurkščiavilnių tarka ir virti karštame vandenyje.
Išvirtas morkas sutrinkite, paversdami bulvių koše. Į masę suberkite manų kruopas ir cukrų, sumaišykite. Druska mišinį pagal skonį. Suformuokite mažus pyragėlius ir užpilkite juos miltais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių, kol pagels.
Kad patiekalas nepasirodytų per kaloringas, nepilkite į keptuvę per daug aliejaus. Vienai porcijai apkepti pakanka poros šaukštų. Paruoštus daiktus dėkite į lėkštę ir palaikykite šiltą. Patiekite karštą, šviežią grietinę galima patiekti atskirai.
Liesos morkos kotletai
Išbandykite kitą morkų paplotėlių variantą. Juose yra keptų svogūnų ir česnakų, kurie patiekalui suteikia prieskonių.
Jums reikės:
- 400 g sultingų morkų;
- 1 svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai kvietinių miltų;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- augalinis aliejus kepimui;
- duonos trupiniai.
Nulupkite morkas ir svogūnus, sutrinkite česnaką skiedinyje. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite česnaką ir viską kepkite porą minučių. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Sumaišykite svogūnus su morkomis, įpilkite miltų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Rankomis suformuokite mažus kotletukus, apvoliokite smulkiai sutrupintuose džiūvėsėliuose. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir kepkite jame produktus iš abiejų pusių. Patiekite karštą.
Kotletus galima apvolioti miltuose.
Morkų paplotėliai ypač skanūs su aštriu pomidorų padažu. Tokie produktai taip pat gali būti patiekiami kaip keptas mėsos, žuvies ar paukštienos garnyras.
