Kepenys yra labai naudingas produktas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų, kurių reikia mūsų organizmui. Ir patiekalus iš jo lengva paruošti net nepatyrusiam virėjui. Be to, jie turi neįprastą ir subtilų skonį. Pasigaminkite kepenų kotletų ir maloniai nustebinsite savo šeimą.
Tai būtina
-
- jautienos kepenys - 500 g;
- kiaušinis - 1 vnt;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnai - 1 vnt;
- česnakas - 2-3 skiltelės;
- miltų 3 šaukštai;
- augalinis aliejus - 100 g;
- druska
- pipirai
- soda.
Nurodymai
1 žingsnis
Geriau naudoti šviežias kepenėles. Bet jei pirkote šaldytą, palikite jį valandai šaltame vandenyje.
2 žingsnis
Atšildę maistą, valandą pamirkykite piene. Patartina net į pieną įdėti šviežių kepenų. Tai padės išvengti šiek tiek kartaus skonio.
3 žingsnis
Pradėkite virti maltą mėsą. Iš kepenų pašalinkite nereikalingas venas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada slinkite per mėsmalę.
4 žingsnis
Nulupkite morkas ir sutarkuokite smulkia tarka. Įpilkite į išvyniotas kepenėles.
5 žingsnis
Plakite žalią kiaušinį ir išplakite iki putų ir supilkite į faršą.
6 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Įmaišykite faršą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
7 žingsnis
Smulkiai supjaustykite česnaką ir sumaišykite su malta mėsa. Tai pagardins jūsų valgį.
8 žingsnis
Taip pat įpilkite šiek tiek soda. Tai leis jums virti erdvius kotletus.
9 žingsnis
Miltus persijoti ir palaipsniui įmaišyti į faršą, maišant mediniu šaukštu. Turėsite blynų tešlą.
10 žingsnis
Pradėkite virti kotletus. Kadangi malta mėsa turėtų pasirodyti gana skysta, minkšta, šaukštu sukurkite norimą kotletų formą.
11 žingsnis
Gerai įkaitinkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi. Paskleiskite paplotėlius ir uždenkite juos dangčiu.
12 žingsnis
Neuždenkite jų per daug. Pervirtų kepenų skonis yra šiurkštus.
13 žingsnis
Kepkite iš abiejų pusių ne ilgiau kaip penkias minutes, kol pasidarys maloni auksinės rudos spalvos pluta.
14 žingsnis
Kepenų kotletus patiekite su žolelėmis, ryžiais ir šviežiomis daržovėmis. Bet jie tinka ir su bulvių koše. Gero apetito.
