Troškinta kiauliena puikiai derinama su įvairiais ingredientais, tokiais kaip ryžiai, grybai, vaisiai ir riešutai. Kiauliena, virta su daržovėmis, yra ypač skani, švelni ir aromatinga.
Vienas iš įprastų kiaulienos gaminimo būdų yra receptas, kuriame yra toks produktas kaip bulvės. Šis patiekalas tinka ne tik atostogoms, bet ir darbo dienoms. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- kiauliena - 500 g;
- bulvės - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- morkos - 2 vnt.;
- pomidorai - 2 vnt;
- petražolės, krapai, bazilikai;
- pipirų grūdeliai - 4 vnt.;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite bulves ant gaidžio, užpilkite vandeniu, kad jis visiškai padengtų bulves, įberkite druskos, pipirų grūdelių, lauro lapų ir padėkite ant ugnies. Kiaulieną supjaustykite nedideliais griežinėliais. Geriausia perpjauti grūdus, kad mėsa būtų minkštesnė.
Kad mėsa būtų švelnesnė, sultingesnė ir aromatingesnė, galite ją iš anksto pamarinuoti. Kaip marinatą galite naudoti citrinos sultis, likerį kefyro pagrindu, sojos padažą, sausą vyną, mineralinį gazuotą vandenį.
Kepkite kiaulienos riekeles keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus. Į mėsą suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, morkas, tarkuotas per šiurkščią trintuvę ir troškinkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.
Kiaulieną ir daržoves perkelkite antiai ir bulvėms ir toliau troškinkite keturiasdešimt minučių. Likus kelioms minutėms iki kepimo, į skrudintuvą įpilkite smulkintų žolelių ir prieskonių. Prieš patiekdami indą palikite uždengtą dešimt minučių.
Kiauliena, troškinta baltaisiais kopūstais, pasirodo labai skani. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų:
- kiauliena - 500 g;
- balti kopūstai - 800 g;
- vištienos arba mėsos sultinys - 1 stiklinė;
- svogūnai - 3 vnt.;
- morkos - 2-3 vnt.;
- švieži pievagrybiai - 250 g;
- pomidorų pasta - 2-3 šaukštai;
- daržovių aliejus;
- petražolės, krapai;
- maltų juodųjų pipirų, druskos - pagal skonį;
- lauro lapai - 1-2 vnt.
Supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite kiaulieną, kol pagels. Įberkite druskos ir pipirų ir suberkite į puodą. Sutarkuokite nuluptas ir nuplautas morkas. Nuplaukite ir supjaustykite šviežius grybus į dvi ar tris dalis.
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir išsaugokite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kai svogūnas paruduos, į jį įpilkite morkų ir smulkintų grybų ir kepkite dešimt minučių. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir nedidelio kiekio mėsos arba vištienos sultinio. Tęskite apie penkias minutes.
Kad kiauliena būtų dar skanesnė, troškinant galima įdėti nuluptų kaštonų. Jie ne tik suteikia skonio, bet ir daro patiekalą aromatingesnį.
Plonai supjaustykite baltą kopūstą, įberkite druskos ir padėkite ant keptos kiaulienos. Ant kopūstų uždėkite pomidorų padažą su daržovėmis, įdėkite lauro lapą, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite penkiasdešimt - šešiasdešimt minučių. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
