Kiaušiniai laikomi vienu vertingiausių maisto produktų, juose yra daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Šio produkto galima rasti beveik kiekvienuose namuose ir tai nenuostabu, nes kiaušiniai naudojami ruošiant gerą pusę patiekalų.
Kepti salotas, padažus - visa tai aišku ir suprantama, tačiau ar įmanoma naudoti žalius kiaušinius? Dauguma dietologų pataria juos naudoti šia forma, nes:
- termiškai apdorojant didžioji dalis baltymų ir maistinių medžiagų sunaikinama, o žalio kiaušinio baltymai pasisavinami daug geriau;
- tuščiu skrandžiu išgeriamas žalias kiaušinis palankiai veikia skrandį, apgaubia jo sienas ir sumažina rūgštingumą, o kartu su šaukšteliu lydyto sviesto ir puse šaukšto medaus tarnauja kaip puiki opų ir gastrito profilaktika;
- žali kiaušiniai palankiai veikia balso stygas, nes ne veltui dauguma operos dainininkų, oratorių, aktorių ir tų, kuriems tenka daug kalbėti;
- žalius kiaušinius taip pat geria sportininkai, kad greitai augtų raumenys. Jie iš jų gamina kiaušinienes arba prideda jas į baltymų kokteilius;
- Žalieji kiaušinių tryniai dažnai naudojami gydant kvėpavimo sistemos ligas;
- kiaušiniuose esantys antioksidantai gali padidinti efektyvumą ir pagerinti imuninės sistemos veikimą;
- tik du kiaušiniai padengia trečdalį organizmo dienos baltymų poreikio.
Tačiau nepamirškite, kad kiaušiniuose yra gana daug kalorijų ir juose yra daug cholesterolio. Mažiems vaikams jų vartoti draudžiama, jie taip pat gali sukelti alerginę reakciją. Nerekomenduojama valgyti žalių kiaušinių ir žmonių, kenčiančių nuo cukrinio diabeto, nes žaliaviniai baltymai sukelia daug streso kepenims.
Nusprendus naudoti žalius kiaušinius, nereikės jaudintis dėl jų šviežumo, kurį patikrinti yra gana lengva: pakanka kiaušinį įdėti į stiklinę vandens, jei jo lieka apačioje, produktas yra paruoštas. naudoti, jis pasirodo - deja, kiaušinis nėra pirmasis šviežumas. Ir, žinoma, nepamirškite, kad prieš vartojant kiaušinius būtina nuplauti, kitaip galite užsikrėsti salmonelėmis.
