Naudingiausi ir aromatingiausi aliejai yra nerafinuoti. Negalite ant jų gaminti maisto, nes termiškai apdorojant susidaro kancerogenai, tačiau juos galite įtraukti į racioną gryna forma, papildydami nesočiųjų riebalų rūgščių atsargas organizme. Į kokius augalinius aliejus reikia atkreipti dėmesį, kad būtumėte sveiki?
Saulėgrąžų aliejus
Populiariausia ir labiausiai paplitusi aliejaus rūšis, turinti daug linolo rūgšties, kuri yra atsakinga už gerą imunitetą. Ši rūgštis padeda sumažinti nuovargį, o saulėgrąžų aliejus paprastai neleidžia įsisavinti kenksmingo cholesterolio. Vitaminas E, esantis saulėgrąžų aliejuje, lėtina ląstelių senėjimą.
Camelina aliejus
Šio aliejaus šaltinis yra kamelinos augalo sėklos. Aliejaus skonis nėra labai malonus ir net griežtas, tačiau pakanka tik 20 gramų, kad organizmas gautų visas reikalingas riebalų rūgštis ir vitaminus.
Alyvuogių aliejus
Populiariausias aliejus tarp tų, kurie laikosi sveikos gyvensenos ir stengiasi tinkamai maitintis. Šis aliejus turi teigiamą poveikį kepenims, tulžies pūslei ir virškinimo organams. Alyvuogių aliejus gerina atmintį ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Vynuogių sėklų aliejus
Puikus vitamino E, cinko, vario, seleno ir vitamino C. šaltinis. Vynuogių sėklų aliejuje yra didelis kiekis antioksidantų, dėl kurių indai palaiko elastingumą. Mažas racione esantis vynuogių sėklų aliejaus kiekis apsaugos širdies ir kraujagyslių sistemą ir padės sustiprinti imuninę sistemą.
Kokosų aliejus
Ne pats mums žinomiausias aliejus, bet labai naudingas. Jis reguliuoja skydliaukę, pašalina kenksmingą cholesterolį iš organizmo ir pagerina medžiagų apykaitą, o tai prisideda prie svorio metimo.
Kukurūzų aliejus
Vitamino E sandėlis, kurio dėka užtikrinamas normalus endokrininės sistemos veikimas: lytinės liaukos, antinksčiai, hipofizės ir skydliaukės liaukos. Kukurūzų aliejus gerina smegenų veiklą, mažina kraujo krešulius ir padeda nuovargiui.
