Baklažanų ikrai daugelyje pasaulio tautų. Baklažanų nauda yra beveik neįkainojama. Šie užjūrio vaisiai gaunami iš Vidurinės Azijos ir Indijos. Baklažanų oda apdovanota naudinga medžiaga nazuninu. Šis elementas maitina smegenis ir įspėja mus nuo vėžio.
Tai būtina
- - baklažanai arba cukinijos 700 g;
- - morkos 100 g;
- - svogūnai 100 g;
- - pomidorų sultys 100 ml arba pasta 50 g;
- - raudonoji paprika 100 g;
- - krapai, petražolės, kalendra;
- - druska, pipirai, cukrus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite daržoves, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
Nulupkite baklažanus ar cukinijas, supjaustykite 1, 5 cm storio griežinėliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki šviesiai rudos spalvos. Jauną morką pageidautina sutarkuoti rupia tarka, supjaustyti svogūną ir pipirus.
2 žingsnis
Troškinkite viską daržovių, bet geriau alyvuogių aliejaus, tada įpilkite pomidorų sulčių ar pomidorų pastos ir troškinkite dar 5 minutes. Tada sumalkite visas daržoves, išskyrus papriką. Žalumynus supjaustykite labai smulkiai, įberkite druskos, cukraus, pipirų.
Kepkite paprikas orkaitėje, tada nulupkite žievelę ir grūdus, slinkite per mėsmalę ir sumaišykite gautus ingredientus su likusiais ingredientais.
3 žingsnis
Viską gerai išmaišykite ir troškinkite 30–40 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Patartina naudoti keptuvę storu dugnu. Tada suberkite juos į sterilizuotus stiklainius, žinoma, sterilizavę, suvyniokite juos su karštais dangteliais ir 4 valandas apvyniokite antklode. Kai stiklainiai visiškai atvės, padėkite juos į vietą tolesniam laikymui.
