Kopūstai, nepaisant paprastumo, yra nepaprastai skani ir labai sveika daržovė. Jame yra didžiulis vitaminų ir mikroelementų kiekis; pagal baltymų kiekį jis gali konkuruoti su mėsa. Šios daržovės nauda sveikatai skiriasi priklausomai nuo kopūstų rūšies.
Balti kopūstai
Šios rūšies kopūstai yra labiausiai paplitę. Baltųjų kopūstų unikalumas slypi metilmetionine - vitamine, kuris gali išgydyti virškinamojo trakto ligas, įskaitant pepsines opas ir gastritą. Baltasis kopūstas užima vitamino C kiekio rekordą, jame taip pat yra B grupės vitaminų, fosforo, kalio ir įvairių rūgščių.
Žiediniai kopūstai
Šios rūšies kopūstai idealiai tinka kūdikių maistui ir virškinamojo trakto ligoms, nes jo sudėtyje yra nedidelis šiurkščių pluoštų kiekis. Jis praktiškai nedirgina skrandžio gleivinės ir yra lengvai virškinamas. Žiedinių kopūstų patogumas yra tas, kad juos galima užšaldyti, neprarandant skonio ir maistinių medžiagų.
Raudonasis kopūstas
Raudonieji kopūstai nuo baltųjų kopūstų skiriasi ne tik spalva, bet ir kompozicija. Jame yra daug vitamino C ir baltymų. Be to, raudonuose kopūstuose yra skaidulų, baltymų, krakmolo, magnio, kalcio, geležies ir daug vitaminų. Reguliariai vartodami šios rūšies kopūstus, galite apsaugoti kūną nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Brokoliai
Brokoliai yra mineralų ir vitaminų lobynas. Šiuos kopūstus paruošti labai lengva, o patiekalai iš jų yra labai skanūs, švelnūs ir nekaloringi. Brokoliuose esančios medžiagos apsaugo organizmą nuo vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų.
Briuselio kopūstai
Mažo kaloringumo daržovė, galinti sumažinti vėžio riziką. Reguliarus Briuselio kopūstų vartojimas apsaugo organizmą nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, įskaitant hipertenziją ir koronarinį nepakankamumą. Jame yra daug B grupės vitaminų, didelis vitamino C ir mikroelementų kiekis.
