Pasirodo, chalvą galima gaminti ne tik iš saulėgrąžų sėklų, bet ir iš morkų. Morkų chalva yra labai populiari Indijoje. Siūlau ir jums gaminti.
Tai būtina
- - riebus pienas - 2 l;
- - morkos - 1 kg;
- - cukrus - 150-250 g;
- - skrudinti riešutai;
- - razinos;
- - kardamono grūdeliai - 2-3 vnt.;
- - ghee - 50 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Su morkomis atlikite šiuos veiksmus: kruopščiai nuplaukite, nulupkite, tada supjaustykite. Paskutinei procedūrai geriausia naudoti geriausią trintuvą.
2 žingsnis
Riebų pieną supilkite į gilų puodą. Kai užvirs, į jį suberkite tarkuotas daržoves. Į jį suberkite sutrintas kardamono sėklas. Sumažinkite ugnį ant viryklės iki minimumo. Virkite gautą mišinį kartkartėmis maišydami 2–2, 5 valandas. Taigi morkų masės tūris sumažės ir ji įgaus sodrią spalvą.
3 žingsnis
Kai morkų masėje lieka mažai skysčių, į ją įpilkite granuliuoto cukraus. Cukraus kiekis priklauso tik nuo jūsų skonio: jei jums patinka saldumynai, tada įpilkite daugiau, jei priešingai, tada, atitinkamai, mažiau. Viską sumaišykite taip, kaip turėtų.
4 žingsnis
Gautą mišinį suberkite į keptuvę ir kepkite, kol iš jo išgaruos beveik visas skystis.
5 žingsnis
Įdėkite ghee į puodą. Jei ne, galite naudoti kreminį. Į tą pačią vietą įdėkite morkų masę. Kepkite keletą minučių, tada pridėkite razinas ir visus skrudintus riešutus. Kruopščiai viską sumaišykite. Morkų chalva yra paruošta! Patiekite šiltą.
