Halvaitar - taip vadinama uzbekų chalva - tradicinis rytietiškas saldumynas
turimus komponentus. Yra daug šio patiekalo variantų, nes be to, kad kiekviena šeimininkė halvaitarą pasuka savaip, uzbekų chalva skiriasi ir konsistencija: nuo tiršto deserto, kuris patiekiamas dubenėliuose ir valgomas su šaukštu, iki tiršto vienas, kuris supjaustomas rombais ir patiekiamas ant patiekalo prieš patiekiant.
Tai būtina
- - miltai - 1 stiklinė;
- - cukrus - 1 stiklinė;
- - pienas - 1 stiklinė;
- - sviestas - 50 g;
- - sezamo sėklos. riešutai pagal skonį;
- - kakavos milteliai - pasirinktinai - 0,75 puodelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Norint paruošti uzbekišką saldų halvaitarą ar uzbekų chalvą, jums reikės bet kokio riebumo karvės pieno. Tačiau geriausia vartoti riebesnį, 3, 2% ir didesnį pieną. Supilkite pieną į puodą ir įpilkite cukraus
smėlis. Šiuo atveju indas, kurio tūris yra 240 - 250 ml, imamas kaip stiklas.
2 žingsnis
Padėkite puodą su pieno mišiniu ant vidutinės ugnies ir virkite, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Nuimkite nuo ugnies.
3 žingsnis
Keptuvėje atskirai ištirpinkite nedidelį sviesto gabalėlį, sveriantį apie 50 gramų. Suberkite miltus ir nuolat maišydami kepkite ant silpnos ugnies, kol miltai taps kreminiai. Tada nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite miltus. Perkelkite į puodą.
4 žingsnis
Į atvėsintus miltus su sviestu atsargiai, maišydami, supilkite anksčiau paruoštą pieno sirupą. Jei norite, įpilkite kakavos miltelių.
5 žingsnis
Padėkite puodą su saldžiu mišiniu ant silpnos ugnies ir virkite, kol sutirštės. Gamindami mišinį nuolat maišykite. Taigi mišinį palaikykite ugnyje tiek laiko, kiek reikia, kol bus pasiekta norima konsistencija.
6 žingsnis
Skystą mišinį supilkite į dubenėlius ar dubenėlius, jei norite patiekti minkštą desertą ir valgykite šaukštu. Prieš patiekiant supjaustykite rombais ir pabarstykite sezamo sėklomis arba smulkintais riešutais.
7 žingsnis
Tirštą mišinį atvėsinkite tiesiai puode, tada iš šios masės susukite kamuoliukus ir apvoliokite sezamo sėklose arba smulkintuose riešutuose.
8 žingsnis
Įdėkite tankią masę į tinkamo dydžio formą, kurią pirmiausia reikia sutepti augaliniu aliejumi, ir visiškai atvėsinti šaldytuve. Prieš patiekdami supjaustykite rombais ir pabarstykite sezamo sėklomis arba smulkintais riešutais.
