Ryžiai yra tikras rytietiškos virtuvės lobis. Tai jau ne tik produkto tradicija, bet ir daugelio skanių, desertinių ir dietinių, mažai kaloringų patiekalų pagrindas.
Ryžių nauda
Ryžiai turi unikalią savybę sukurti skrandyje apsauginę membraną, kuri apsaugo gleivinę nuo toksinių medžiagų, neutralizuoja rūgšties perteklių ir skatina tinkamą virškinimą. Be to, ryžių sėlenos sumažina virškinimo trakto vėžio riziką. Ryžių sultiniai, gana lipnūs ir klampūs, palengvins viduriavimą ir pilvo pūtimą.
Ryžiuose yra vitaminų B1, B2, B3, B6. Jie sumažina streso poveikį, normalizuoja nervų sistemos veiklą ir padeda kovoti su nemiga ir nerimu. Jų poveikis daro įtaką ir išvaizdai: plaukai tampa tvirti ir blizgūs, nagai tampa tvirti, o oda įgauna sveiką spalvą.
Amino rūgštys ir baltymai, kurių gausu ryžiuose, padeda atkurti ir sukurti naujas kūno ląsteles. Jie padidina bendrą atsparumą virusinėms infekcijoms, padidina imunitetą ir gyvybingumą. Ryžiuose esanti gama-amino sviesto rūgštis padeda palaikyti optimalų kraujospūdžio lygį. Lecitinas aktyvina smegenų veiklą.
Ryžiuose esantys mineralai pašalina druskos perteklių iš organizmo, valo kraujagysles ir atstato audinius. Ryžiai rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų ligų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sutrikimų.
Ryžius taip pat mėgsta visi mitybos specialistai dėl savo sugebėjimo pašalinti toksinus ir skatinti normalų virškinimą. Ryžiai taip pat suteikia kūnui ilgalaikės energijos kompleksinių angliavandenių dėka. Ir, žinoma, jame nėra daug kalorijų.
Smagu, kad ryžiai gali sukelti Holivudo šypseną: jie balina dantis, gaivina kvapą ir neleidžia vystytis kariesui dėl didelio fluoro kiekio.
Kokius ryžius rinktis?
Labiausiai paplitę ir naudojami, žinoma, balti ryžiai: apvalūs, ilgi, vidutinio ilgio grūdai. Tačiau rudoji yra naudingesnė, t.y. žalias. Būtent dėl likusio lukšto, kuriame sutelkta didžioji dalis maistinių medžiagų, rudieji ryžiai yra svarbesni.
Juodieji (laukiniai ryžiai) retai randami parduotuvių lentynose. yra pakankamai aukštas. Tačiau būtent jis laikomas beveik visų ligų panacėja. Net senovėje išminčiai naudojo jį išoriškai, tepdami ant žaizdų, kad jos geriau užgytų ir neuždegtų.
Iš tikrųjų ryžiai yra būtinas sveikos mitybos produktas ir turi teigiamą poveikį visoms gyvybiškai svarbioms kūno funkcijoms.
