Kuskusas visiškai klaidingai vadinamas javais. Tiesą sakant, šie auksiniai mažyčiai rutuliukai yra arčiausiai kietųjų kviečių makaronų. Kaip ir naminius makaronus, taip ir namuose galite pasigaminti kuskusą.
Tai būtina
- - 1 lazdelė cinamono;
- - 1 lauro lapas;
- - 1 kilogramas manų kruopų;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 1 ½ šaukšto miltų;
- - 250 ml augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į purškiamą butelį supilkite apie 250 ml virinto šilto vandens. Plaktame dubenyje sumaišykite manų kruopas su druska ir miltais. Purškite mišinį skysčiu iš buteliuko su purškikliu ir sukamaisiais judesiais maišykite delnais. Manų kruopas reikia tolygiai sudrėkinti ir suvynioti į mažus kamuoliukus.
2 žingsnis
Manų kruopas suberkite į sietą su maždaug 0,25 mm skersmens skylutėmis ir padėkite ant kito dubenėlio. Šaukštu ar mentele pertrinkite šlapią manų kruopą per sietą.
3 žingsnis
Užvirkite kelis litrus vandens ir į juos įberkite cinamono bei lauro lapų. Padėkite indus ant kylančių garų. Manų kruopas garinkite 15 minučių, nuolat maišydami, kad nesusidarytų dideli gabalėliai. Uždenkite ir virkite dar apie 30 minučių, maišydami kas 5-7.
4 žingsnis
Įdėkite iš manų kruopų gautą kuskusą į dubenį, sumaišykite su sviestu ir švelniai papurenkite šakute. Tokiu būdu gautą produktą 2-3 dienas galima laikyti šaldytuve, uždengtą maistine plėvele.
5 žingsnis
Grąžinkite kuskusą į dvigubą katilą ir virkite dar 15 minučių, tada vėl perkoškite per kiaurasamtį. Namų kuskusas yra paruoštas.
