Skanus, tačiau sveikas pyragas iš kviečių ir ruginių miltų. Svarbiausias dalykas yra liesas pyragas, nors jis pasirodo esąs labai patenkintas. Papuošimui naudojamas šaldytas daržovių mišinys.
Tai būtina
- - 1 stiklinė kvietinių miltų;
- - 1 stiklinė ruginių miltų;
- - 1 stiklinė avinžirnių;
- - 2 svogūnai;
- - 150 ml vandens;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 5 skiltelės česnako;
- - juodieji pipirai, druska, įvairios daržovės dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Per naktį mirkykite avinžirnius vandenyje. Tada virkite iki minkštumo - galite ant viryklės arba greitpuodyje, jei tokių yra virtuvėje.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite keptuvę su karštu augaliniu aliejumi, pipirais pagal skonį. Kepkite, kol pagels.
3 žingsnis
Minkykite kvietinių ir ruginių miltų tešlą su vandeniu ir aliejumi. Tešlą pasūdykite, išminkykite rankomis - ji neturėtų prilipti prie rankų. Tešla bus blizgi.
4 žingsnis
Keptą svogūną ir česnaką suberkite į maišytuvo dubenį, druską ir supjaustykite iki vientisos masės kartu su virtais avinžirniais. Gausite įdaro mūsų atviram pyragui ant ruginių miltų.
5 žingsnis
Kepimo indą aptepkite augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą, tolygiai paskirstykite ją ant paviršiaus. Tešlą ištepkite avinžirnių įdaru. Pyrago viršų papuoškite daržovių asorti, galite įsigyti šaldytų daržovių mišinio - jis tinka šiam receptui, pyragas taps daug maistingesnis.
6 žingsnis
Įdėkite indą į orkaitę, kepkite atvirą avinžirnių pyragą ant ruginių miltų 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Iškepus, paruoštą pyragą galima iš karto patiekti arba iš anksto atvėsinti.
