Cukinijoje yra daug vitaminų, tačiau jose beveik nėra kalorijų. Šis produktas dažnai naudojamas nutukimo prevencijai. Tačiau kepama tokia daržovė praranda beveik visas naudingas savybes. Todėl geriau virkite, troškinkite ir virkite cukinijas savo sultyse.
Įdaryti cukinijos
Ingridientai:
- cukinijos - 2 vnt;
- pievagrybiai - 200 gramų;
- ryžiai - 200 gramų;
- morkos - 1 vnt;
- mažai kaloringas sūris - 100 gramų;
- kiaušinis - 1 vnt;
- bazilikas, juodieji pipirai, česnakai - pagal skonį.
Didelė cukinija turi būti supjaustyta į kelias dalis, po 5–6 cm. Iš gautų gabalų reikia pašalinti šerdį, paliekant dugną, kad išeitų maži puodeliai.
Toliau reikia sumaišyti tarkuotą sūrį, smulkintus grybus, smulkiai supjaustytas morkas, ryžius, bazilikus, pipirus ir česnaką. Kad produktai nenueitų veltui, recepte taip pat galite naudoti iš cukinijos pašalintą minkštimą, pridėdami jį prie šių ingredientų.
Gautą maltą daržovę reikia sumalti, įdėti į cukinijos puodelius ir ant viršaus pabarstyti plaktu kiaušiniu. Orkaitė turi būti pašildyta iki 180 ° C. Indą reikia kepti riebalais išteptoje formoje su alyvuogių aliejumi 20-30 minučių.
Prieš virdami cukinijos geriau nelupti, nes šios daržovės žievelėje yra daug naudingų medžiagų.
Cukinijų troškinys
Ingridientai:
- cukinijos - 1 vnt;
- baklažanai - 1 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- bulgarų pipirai - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 galva;
- pomidorai (galima pakeisti natūraliomis pomidorų sultimis) - 2 vnt;
- ruginiai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- aliejus (alyvuogių) - 1 šaukštas;
- žalumynai, juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
Būtina supjaustyti cukiniją dideliais kubeliais, supjaustyti svogūnus, paprikas, baklažanus ir morkas. Šiuos ingredientus suberkite į puodą, užpilkite trupučiu vandens ir troškinkite 10 minučių.
Pasirinkite cukinijas su tamsiai žalia oda. Jie geriausiai tinka dietiniams patiekalams.
Pomidorai turi būti nuplikyti, nulupti ir supjaustyti minkštimu. Tada turėtumėte kepti miltus, praskiesti vandeniu ir į šią masę įpilti pomidorų, pipirų, druskos ir žolelių. Gautą mišinį reikia supilti į dar ruošiamas daržoves ir užvirinti indą. Išėmus iš viryklės, cukinijų troškinį reikia šiek tiek užpilti puode. Česnako skiltelė suteiks šiam patiekalui pikantiškesnį ir įdomesnį skonį.
Daržovių moliūgų sriuba
Ingridientai:
- cukinijos - 1 vnt;
- ropės - 1 vnt;
- ridikas - 1 vnt;
- rūtelė - 1 vnt;
- balti kopūstai - 1 galva;
- morkos - 1 vnt;
- kefyras (1% riebalų) - 1/2 puodelio;
- česnakai, druska, bazilikas, raudonėlis, mairūnas - pagal skonį.
Morkos, ropės, ridikai ir rūtos turėtų būti stambiai sutarkuotos, o kopūstai - smulkinti. Cukiniją reikia supjaustyti nedideliais griežinėliais ir sumaišyti su likusiomis daržovėmis. Visus ingredientus reikia užpilti vandeniu (dietinę sriubą geriausia virti su daržovių sultiniu).
Gautą mišinį reikia virti 30-40 minučių. Į kefyrą reikia pridėti prieskonių ir česnako. Ši masė prieš patiekiant turi būti pilama į moliūgų sriubą.
